Arquivo da tag: Conhaque

Banana ao Conhaque

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de geléia de framboesa
  • 130 g de farinha de rosca
  • 1 colherinha de suco de limão
  • 100 g de manteiga
  • ½ copo de conhaque
  • 8 bananas maduras

Modo de Preparar:

  • Descascar as bananas e colocar dentro de uma poncheira com o conhaque, deixando-as macerar por ½ hora.
  • Depois retirar as bananas e deixar escorrer um pouco, passar na farinha de rosca e fritar na manteiga, previamente aquecidas até que fiquem bem douradas.
  • Misturar o conhaque que ficou na poncheira com a geléia e o suco de limão.
  • Esquentar a mistura e derramar sobre as bananas

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Moqueca de Peixe e Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1/2 kg de camarões limpos
  • 3 cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 3 pimentões grandes (amarelo, vermelho e verde) cortados em tiras
  • 4 tomates sem pele e sem semente
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 vidro de azeite de dendê
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1/2 xícara de coentro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dose de conhaque ou whisky

Modo de Preparar:

  • Frite 2 cebolas e o alho no azeite de dendê, acrescente os tomates e os pimentões e deixe refogar por 5 minutos.
  • Em seguida, coloque o cação, o sal, o leite de coco, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Em uma frigideira, frite a outra cebola na manteiga e acrescente os camarões.
  • Frite-os por 3 minutos e coloque o conhaque.
  • Flambe os camarões e junte com o cação.
  • Acrescente a salsinha e o coentro misture e desligue o fogo.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Peru Flambado

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola ralada;
  • 1 tablete de caldo de galinha Maggi – esfarelado;
  • 1 xícara (chá) de água quente;
  • 2 xícaras (chá) de sobras de peru picadas;
  • 2 colheres (sopa) de catchup;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • 1 lata de creme de leite Nestlé;
  • 4 colheres (sopa) de conhaque.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, junte o caldo Maggi, a água e deixe levantar fervura, acrescente o catchup, o molho inglês e as sobras de peru e deixe ferver por alguns minutos.
  • Por último, acrescente o creme de leite, deixe aquecer, despeje o conhaque e flambe.
  • Deixe as chamas apagarem e sirva a seguir.
  • Querendo, substitua as sobras de peru por sobras de frango.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Camarão à Newburg 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • Vinho do Porto ou branco
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída
  • 1 pitada de caiena (pimenta vermelha)
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 1 1/2 colheres de manteiga
  • 1 cálice de conhaque
  • 3 colheres de catchup

Modo de Preparar:

  • Depois de pré-cozidos e limpos os camarões, refogue num pouco de manteiga.
  • Junte ao camarão o vinho, a quantidade suficiente para que o camarão fique bem coberto, tempere com sal, pimenta do reino moída e uma pitada de caiena.
  • Em fogo alto, deixe ferver até que o líquido se reduza à metade.
  • Bata o creme de leite com as gemas e a manteiga, e o de catchup.
  • Tire a panela do fogo, e junte a mistura de creme de leite.
  • Leve novamente a panela ao fogo, mexendo sempre para evitar que ferva.
  • Uma vez bem aquecido e o molho todo bem ligado como um creme, acrescente um cálice de conhaque, mexa e despeje numa terrina, servindo-se quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Salada de cogumelos Frescos

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Ingredientes:

  • 8 cogumelos grandes e frescos
  • 1 xícara de espinafre cozido
  • 1 ½ colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher de suco de laranja
  • Gotas de limão e conhaque
  • 4 palitos de Kani Kama

Modo de Preparar:

  • Descongele os palitos de Kani corte os em pedaços
  • Misture com o espinafre e os cogumelos cortados em fatias
  • Junte a maionese light, o suco de laranja, limão e conhaque a gosto
  • Servir em um prato ou tigela individual

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br