Banana Recheada de Micro-ondas

Publicado em 01/11/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga em uma tigela, cubra e leve ao forno micro-ondas por 60 segundos.
Junte o açúcar, o gengibre e o creme de leite.
Leve ao forno micro-ondas por mais 1 minuto e meio.
Mexa.
Corte as bananas no sentido do comprimento, e em dois.
Junte-as ao molho, e leve ao forno de micro-ondas por 60 segundos para aquecerem.
Enquanto isso ponha o conhaque em uma concha e aqueça sobre uma chama fraca.
Quando estiver quente, despeje-o sobre as bananas e flambe.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Peixe Flambado

Publicado em 09/10/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga o sal a cebola e o cheiro-verde na frigideira para dar apenas uma amolecida; então deposite as postas de cação, deixe por 10 minutos de cada lado, retire e reserve em uma travessa que irá à mesa.
O restante do molho que ficou na frigideira coloque os frutos do mar e refogue por 5 minutos.
Coloque o creme de leite e mexa, coloque este molho de frutos do mar em cima do cação e então flambe com o conhaque.
Sirva acompanhado com salada de agrião e arroz natural.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Publicado em 06/10/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar em uma panela de pressão o óleo, deixe esquentar bem, adicione o açúcar e deixe-o queimar ligeiramente.
Coloque o lagarto e deixe dourar cada lado da carne.
À parte bata no liquidificador a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha com um pouco de água.
Depois da carne dourada coloque esse molho na panela, juntando o tablete de carne, a água e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois de cozida cortar a carne em fatias e reservar.
Dissolva 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em 1/2 copo de água, passe o caldo pela peneira e junte à farinha de trigo dissolvida.
Volte ao fogo, deixe ferver e acrescente o conhaque.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Publicado em 04/10/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Desfie a carne: abra a embalagem do frango defumado com uma tesoura de cozinha e acomode-o numa tábua de carne.
Faça um talho na pele do frango com a ponta de uma faca ou tesoura e em seguida puxe com as mãos, removendo-a completamente.
Desfie a carne do peito com as pontas dos dedos.
Tempere o frango desfiado com a pimenta, o sal e o conhaque.
Acrescente a cebolinha, as alcaparras, as gemas e o limão e reserve.
Deixe a gelatina de molho em 10 colheres (sopa) de água fria por 10 minutos.
Leve-a seguir ao banho-maria, mexendo até que esteja completamente dissolvida.
À parte, bata o creme de leite até dobrar de volume e ficar com consistência firme.
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme.
Acrescente a gelatina ao frango, mexa e, por fim, misture o creme com claras.
Unte uma fôrma de pudim grande com óleo e despeje nela a mousse.
Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva gelada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 02/10/2013 por Jeronimo

Ingredientes

Modo de Preparar:

Tempere a carne com sal, alho e a pimenta.
Em uma frigideira, esquente partes iguais de manteiga e azeite e sele a carne.
Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
Pingue água se necessário.
Quando estiver cozida, retire a carne da frigideira e reserve.
Coloque na frigideira quente ainda, o conhaque ou o vinho ainda no fogo, acrescente a mostarda e a farinha de trigo (dissolvida em um pouco de água).
Mexa e junte o creme de leite.
Fatie o filé e junte ao molho.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com