Ingredientes:

•  ½ xícara de papaia em cubinhos pequenos
•  ½ xícara de abacaxi em cubinhos pequenos
•  ½ xícara de manga em cubinhos pequenos
•  1 xícara de pimentas sortidas, sem pele e tostadas
•  Suco de 2 limões
•  Sal e pimenta
•  2 filés de linguado
•  1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
•  Tempero de ervas finas
•  1 colher (chá) de pimenta vermelha em tirinhas
•  2 colheres (sopa) de coentro bem picadinho
•  (Estes 2 últimos são para decorar o prato)

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha pequena, junte todas as frutas, a pimenta, o coentro e o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
• Deixe descansar enquanto o peixe é preparado.
• Coloque a manteiga em uma frigideira de teflon com fogo alto até que comece a esfumaçar.
• Tempere ambos os lados do peixe com sal, pimenta e ervas finas.
• Esquente o peixe na frigideira até que esteja crocante por aproximadamente 2 minutos (cada lado), virando uma vez só.
• Sirva uma colher de molho sobre o peixe.
• Decore as bordas do prato com a pimenta e o coentro.
• Sirva.

Fonte: http://www.brapex.net