Arquivo da tag: Cheiro Verde

Mousse de Aipo

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Ingredientes:

  • ½ aipo cortado fino
  • 150 g de ricota
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 pacote de gelatina de limão
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 1 copo de água fervente
  • 1 cebola média
  • 10 azeitonas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater a maionese e as gelatinas já dissolvidas.
  • Acrescente as azeitonas; o cheiro verde, a cebola e os demais temperos e por último a ricota e o aipo.
  • Colocar em fôrma untada com azeite e leve para gelar.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Assado de Soja com Tomate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de soja em grão;
  • 5 batatas cozidas e amassadas;
  • 500 g de molho de tomate (de preferência orgânico);
  • 2 tomates sem pele e sem sementes;
  • 10 azeitonas picadas;
  • 300 g de mussarela ou ricota de soja e salsa picada.

Molho:

  • 4 tomates grandes;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola média;
  • 1 pimentão picado;
  • ½ colher (sopa) de tempero completo seco
  • ½ maço de cheiro verde.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Coloque o óleo numa panela refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente os tomates picados, o pimentão e o tempero seco.
  • Coloque o cheiro verde e reserve.

Assado:

  • Deixe a soja de molho durante a noite.
  • Escorra a água e esfregue para tirar a película.
  • Cozinhe os grãos em panela de pressão com 1 colher (chá) de sal, por 30 minutos contados a partir do momento em que pegar a pressão.
  • Escorra a água e amasse bem até formar um purê.
  • Misture o purê de batatas e o molho de tomates.
  • Acerte o sal.
  • Coloque a mistura em fôrma untada e enfeite com rodelas de tomates e azeitonas picadas.
  • Salpique com o cheiro verde, a mussarela ralada ou a ricota e leve para assar em forno médio até dourar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Torta Cremosa de Frango 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 10 g de margarina
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado.
  • 1 cebola
  • ½ xícara de molho de tomate
  • ½ xícara de cheiro verde
  • Sal
  • 5 ovos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de queijo prato
  • Pimenta do reino
  • 1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e vá trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Unte a forma e forre com a massa.
  • Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomates, cheiro verde e acrescente o frango desfiado.
  • Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos.
  • Bata as claras e depois as gemas.
  • Acrescente o creme de leite e tempere com o sal.
  • Coloque uma pitada de fermento.
  • Cubra o frango e o queijo com essa mistura e leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Coelho ao Molho de Creme

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo com cerca 1,2 kg
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas
  • 4 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 litro de vinho branco
  • 1 molho de cheiro verde
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 1 pacote de natas
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Arranje e corte o coelho em bocados.
  • Aqueça a manteiga e junte os pedaços de coelho, refogando lentamente em lume brando.
  • Junte as cebolas picadas, as cenouras cortadas em rodelas grossas.
  • Quando a mistura estiver bem refogada, polvilhe a farinha de trigo.
  • Mexa bem para envolver os pedaços de coelho até que a farinha comece a dourar.
  • Molhe a seguir com o vinho e complete com água fria na quantidade suficiente apenas para cobrir o coelho. Tempere com sal e pimenta e junte o molho de cheiro verde.
  • Tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 30 minutos.
  • Lave os cogumelos e corte em lâminas, junte ao coelho e deixe por mais 15 minutos ao lume.
  • No momento de servir, retire o cheiro verde, e, à parte dilua as gemas no sumo de limão e nas natas.
  • Misture ao molho do coelho, mexa bem e retire do lume.
  • Sirva acompanhado de espinafres ou qualquer legume cozido na manteiga.

Fonte: http://www.aspoc.pt – Portugal

Berinjela Deliciosa 04

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 3 tomates
  • 2 cebolas médias
  • 2 pimentões
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Azeite
  • Vinagre
  • Azeitonas verdes

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas, depois pegue cada fatia corte em tirinhas.
  • Coloque estas tirinhas de molho, por 1/2 hora em uma bacia com água, sal e vinagre. (eu uso colocar 4 litros de água, 2 colheres (chá) de sal e meio copo de vinagre).
  • Coloque um prato em cima, das fatias para que elas se mantenham mergulhadas na solução de vinagre, assim elas não subirão, é só emborcar um prato limpo e fundo por cima delas.
  • À parte pique em cubinhos os tomates, as cebolas e os pimentões.
  • O cheiro verde pique bem miudinho, junte todos estes ingredientes em uma vasilha, acrescente as azeitonas (prefira as que já vem picadas), 2 colheres rasas de chá de sal, 1/2 copo de vinagre e 1 copo de azeite.
  • Misture tudo bem e reserve.
  • Após o tempo de descanso das berinjelas, escorra-as bem em seguida espalhe-as em uma assadeira.
  • Coloque por cima destas o molho que havia reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos, retire o papel alumínio, e deixe mais 20 minutos.
  • Prontinho, está pronta a berinjela que pode ser usada como antepasto ou como aperitivo.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br