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Escondidinho de Truta 03

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Escondidinho de TrutaIngredientes:

  • 150 g de truta defumada e desfiada
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 50 g de parmesão
  • 5 ml de azeite
  • 300 g de purê de batata
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Sal e cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a truta defumada e desfiada com os tomates, o sal e o cheiro verde; reserve.
  • Em um refratário coloque um fio de azeite e uma fina camada do purê de batata (de preferência em uma consistência mole), por cima coloque a mistura de truta e termine com o restante de purê.
  • Coloque o parmesão e polvilhe a farinha de rosca, é ela que vai dar um dourado bonito à receita.

Fonte: Chef Anouk Vasconcelos – http://idmed.uol.com.br

Torta de Cenoura com Frango

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 2/3 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (sugerimos o peito)
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.
  • Despeje metade da massa  em um fôrma untada e enfarinhada.
  • Por cima, espalhe o frango, a cebola, os tomates, o cheiro verde e as fatias de mussarela.
  • Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Frango Vapt-Vupt

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado e picado em cubos
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 lata de molho de tomate pronto da sua preferência
  • 1 fio de óleo de soja
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça um pouco o óleo e frite o frango até que fique levemente dourado, junto o molho e seleta deixe ferver por uns 10 minutos em fogo médio dando uma mexida de vez em quando para não grudar.
  • Acerte o sal e salpique cheiro verde.
  • Pronto sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.receitas.com

Carpa ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 carpa de aproximadamente 4 kg
  • 4 batatas inglesas
  • 2 cebolas médias
  • Óleo de soja para untar
  • Azeite de oliva
  • Cheiro verde
  • Manjerona
  • Orégano
  • 6 limões
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Depois de limpar o peixe e retirar as escamas, esfregue limão com força para retirar as peles pretas de dentro do peixe.
  • Deixe descansando por 30 minutos na salmoura, jogue fora a água e retire o couro, é só puxar.
  • Retire as espinhas, corte ao comprido a carne, no tamanho da forma (de preferência bem grande). Reserve.
  • Em uma fôrma untada com o óleo, coloque as batatas cortadas em rodelas ao comprido, coloque o azeite de oliva por cima e salpique com orégano.
  • Corte cebolas em rodelas e cubra as batatas, formando uma cama para o peixe.
  • Acomode os grandes filés de peixe por cima das batatas e cebolas, salgue a gosto.
  • Coloque a outra cebola cortada em rodelas por cima do peixe, salpique com cheiro verde e manjerona fresca.
  • Cubra com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.receitas.us

Arroz ao Camarão

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz
  • ½ maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
  • 500 g de camarão pequeno
  • 2 colheres (sopa) massa de tomate
  • 2 tomates sem sementes e polpa
  • Óleo para fritar (soja ou milho)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates picadinhos, o alho e a cebola.
  • Em uma panela, coloque 1 fio de óleo e fritar o alho e a cebola.
  • Em seguida adicione o arroz lavado e escorrido.
  • Mexa bem e refogue o arroz.
  • Pique 3 ou 4 camarões e refogue junto, para dar um sabor no arroz.
  • Coloque metade dos tomates picados e mexa.
  • Adicione 6 e ½ xícaras de água quente.
  • Mexa, coloque sal a gosto e deixar ferver.
  • O arroz leva aproximadamente 15 minutos para ficar pronto.
  • Nos 5 minutos finais, ou seja, o arroz quase pronto coloque os camarões e mexa levemente.
  • Deixe cozinhar.
  • Os camarões não devem ser colocados antes desse tempo, pois perdem a suculência e ficam duros.
  • Nos 2 minutos finais, coloque o restante dos tomates, o cheiro verde e mexa.
  • Sirva acompanhado de peixe frito ou à milanesa.

Fonte: http://receitas.galerarox.net