Arquivo da tag: Cheiro Verde

Caranguejo à Indiana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres  (sobremesa) de tomate passado na peneira
  • 2 caranguejos (300 g de carne mais ou menos)
  • 1 pitada de curry
  • 1 cebola pequena
  • Pimenta caiena
  • Cheiro verde
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os caranguejos com água, sal, cebola e cheiro verde.
  • Depois retirar a carne e picar em pedacinhos miúdos.
  • Juntar os tomates, pimenta e curry.
  • Misturar bem e encha as carapaças dos caranguejos com essa mistura.
  • Levar ao forno bem quente durante 10 minutos.

Fonte: http://www.receitas.us

Caranguejo com Farofa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de massa de caranguejo, lavar com limão e reserve
  • 500 g farinha para farofa
  • 4 pimentinhas verdes ou vermelhas bem picado
  • 5 tomates sem pele cortados em cubinhos
  • 2 cebolas cortados em cubinhos
  • 4 dentes de alho bem cortadinhos
  • 1 maço cebolinha bem picado
  • 1 maço de cheiro verde bem picado
  • 1 maço salsa bem picado
  • 4 saquinhos de Ajinomoto
  • 5 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colherinha de açúcar
  • 5 colheres de manteiga
  • 100 g bacon cubinhos
  • ½ copo de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite em uma panela,
  • Acrescente o alho, a cebola e o sal a gosto.
  • Assim que dourar acrescente a massa do caranguejo e o restante do tempero aos poucos.
  • Deixe ferver por 15 minutos e reserve.

Acompanhamento:

  • Farofa frita na manteiga com cubos de manteiga.
  • Servir quente com a farofa.
  • Poderá ser na casquinha, ou no prato.

Fonte: http://www.receitas.us

Molho de Vinho Branco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 cálices de vinho branco
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Despejar na panela o vinho branco e fazer ferver; juntar uma pitada de sal e outra de pimenta do reino.
  • O cheiro verde, a cebola.
  • Em outra panela, colocar a manteiga a farinha de trigo, mexer até deixar torrar bem.
  • Quando esta mistura estiver bem untada, juntar o vinho e uma xícara de caldo de carne.
  • Deixar ferver mais um pouco e passar o molho numa peneira fina.
  • No momento de mandar o molho à mesa juntar uma colherinha de manteiga fresca.

Fonte: http://www.receitas.us

Creme de Brócolis Ninja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis ninja pequeno
  • 4 dentes de alho fatiados fino
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de margarina
  • Sal a gosto
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 colher cheia de farinha de trigo
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água fervente com sal, até ficar macio.
  • Retire, escorra e reserve.
  • Em uma panela média, coloque o azeite, a margarina e o alho fatiado, deixe fritar bem, até ficar dourado
  • Adicione os brócolis e mexa bastante
  • Em seguida, adicione o leite com a farinha dissolvida e acerte o sal, mexa e deixe ferver um pouco até engrossar (os brócolis irão se desmanchar, é normal)
  • Desligue e adicione o cheiro verde
  • Sirva quente, com carne assada, arroz branco e umas cenouras refogadas

Fonte: http://www.receitasecia.com

Batata Assada com Calabresa e Catupiry

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 1 bisnaga de requeijão de catupiry (300 g aproximadamente)
  • 2 linguiças calabresa
  • Cheiro verde a gosto
  • 700 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 colher (sobremesa) de páprica doce ou picante
  • Sal, pimenta e azeite a gosto.
  • Queijo parmesão ou provolone ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas na panela de pressão (mas não deixe que elas fiquem muito moles)
  • Reserve
  • Corte a calabresa em cubinhos, refogue e reserve.

Molho branco:

  • Em uma panela em fogo brando, coloque a margarina com o caldo de galinha, colorau e a páprica
  • Deixe esses ingredientes fritarem um pouco
  • Logo em seguida coloque a farinha de trigo já dissolvida nos 700 ml de leite
  • Mexa bem até o molho engrossar
  • Em um tabuleiro (ou forma) distribua as batatas cortadas ao meio, por cima coloque a linguiça, salpique o sal e a pimenta.
  • Regue com azeite
  • Coloque o molho branco por cima das batatas, em seguida coloque o catupiry e cubra com o queijo ralado e o cheiro verde.
  • Leve ao forno por 20 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com