Pastel de Massa Tenra com Pequena Salada

Ingredientes:

Massa tenra:

• 250 g de farinha
• 125 g de manteiga
• 30 g banha
• 2 ovos
• Sal

Salada verde:

• Alfaces variadas
• Cenoura ralada
• Tomate
• Pimentões vermelhos e verdes cortados em quadradinhos

Recheio:

• 250 g de carne de coelho limpa
• 20 g de cebola
• 10 g de alho
• 50 ml de azeite
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada
• Pimenta-preta
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 colher (sopa) de farinha

Vinagrete:

• 100 ml de azeite
• 50 ml de vinagre de vinho
• 1 colher (chá) de cebolinha
• 1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras finas
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 1 colher (café) de mostarda
• 2 colheres (chá) de iogurte natural
• 1 pitada de açúcar

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