Sopa de Feijão-Branco e Funcho

Sopa de Feijão-Branco e Funcho

Ingredientes:

  • 900 ml de caldo de legumes
  • 2 funchos (bulbos de erva-doce) pequenos, limpos e picados
  • 1 cebola sem casca picada em cubos médios
  • 1 abobrinha picada em cubos médios
  • 1 cenoura sem casca picada
  • 2 dentes de alho descascados cortados em fatias finas
  • 6 tomates bem picados
  • 850 g de feijão-branco cozido e escorrido
  • Sal e pimenta a gosto

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Feijão-Branco com Legumes

Feijão-Branco com Legumes

Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 1 folha de louro
  • 3 cenouras grandes cortadas em cubinhos
  • 1 chuchu cortado em cubinhos
  • 4 batatas cortadas em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alhos, amassados e picados
  • 3 tomates sem pele e picados
  • 400 g de linguiça cortada em cubos
  • Salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

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Consumê Tropical

Consumê Tropical

Ingredientes:

  • 1 repolho roxo
  • 1 maçã ácida (com casca) picada em cubos
  • 1 manga picada em cubos
  • 1 batata cozida picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 castanhas-do-pará raladas
  • 1 cenoura ralada
  • ½ lata de ervilhas
  • 5 colheres (sopa) de maionese creme
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Curry

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Suflê de Vegetais 02

Suflê de Vegetais 02

Ingredientes:

  • 200 g de legumes em cubinhos (use batata, cenoura, couve-flor, brócolis, vagem) cozidos no vapor;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite à temperatura ambiente;
  • ½ colher (café) de noz-moscada ralada;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 3 ovos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bolo Salgado Vegetariano

Bolo Salgado Vegetariano

Bolo Salgado VegetarianoIngredientes:

Recheio de cenoura:

  • 2 cenouras médias
  • Cebola e alho a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal

Recheio de tomate:

  • 3 tomates maduros
  • ½ xícara de molho de tomate
  • Cebola e alho a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal

Recheio de azeitonas:

  • 1 vidro de azeitonas sem caroço
  • Cebola e alho a gosto
  • Azeite a gosto

Recheio de espinafre:

  • 1 pacote de espinafre congelado
  • 1 batata cozida pequena
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Cebola e alho a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal

Cobertura:

  • 4 batatas cozidas
  • 1 vidro de maionese

Bolo:

  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 1 vidro de maionese
  • 200 ml de leite (para regar as fatias de pão)
  • 1 pacote de batata palha
  • Azeitonas e folhinhas de salsa para decorar

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