Arquivo da tag: Cenoura

Almôndega de Legumes 02

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de rosca
  • 200 g de cenoura crua e ralada (no ralo grosso)
  • 200 g de chuchu cru e ralado (no ralo grosso)
  • 100 g de cebola
  • 10 g de salsinha picada
  • 10 g de margarina
  • Pouco sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e faça as em pequenas bolas
  • Ponha em fôrma untada e leve ao forno

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Sopão da Ana

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média cortada em cubos
  •  1 nabo médio cortado em cubos
  •  2 maços de cebolinha verde picados
  •  2 latas de purê de tomates (680 g)
  •  1 maço de salsão (aipo) picado
  •  1 repolho grande fatiado
  •  1 pacote de sopa de cebola (70 g)
  •  1 cebola média picada
  •  3 cenouras médias cortada
  •  2 xícaras de vagem picada
  •  Sal, curry, salsinha picada e pimenta do reino a gosto
  •  4 l de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada, 2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha picada e pimenta do reino a gosto.
  • Cubra com 4 litros de água e coloque no fogo.
  • Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por 40 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com

Sopão da Força

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 3 kg de acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 kg de cebolas em cubos
  • 8 litros de água
  • 6 tabletes de caldo de carne esfarelados
  • 500 g de cada legume em cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho)
  • 250 g de cada legume em cubos (abobrinha, vagem)
  • 2 maços de couve rasgadas
  • 1 kg de macarrão tipo espaguete quebrado ao meio
  • 1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e coentro)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande com 2 xícaras (chá) de óleo doure bem 3 kg acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e pimenta do reino a gosto (30 a 40 minutos).
  • Acrescente 3 kg de cebolas em cubos e refogue mais um pouco.
  • Junte 8 litros de água e 6 tabletes de caldo de carne esfarelados e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
  • Acrescente 500 g de cada legume cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho), 250 g de cada legume cubos (abobrinha, vagem), 2 maços de couve rasgadas e cozinhe por mais 40 minutos.
  • Adicione 1 kg de macarrão tipo espaguete quebrado ao meio e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Tempere com 1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e coentro) e corrija o sal e a pimenta do reino.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas.com

Torta Saudável de Legumes

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Ingredientes:

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • ½ xícara (chá) de FIBRA MAIS NESTLÉ®
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

  • 1 tomate sem sementes e picado
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos com o leite, a farinha de trigo, o FONDOR MAGGI® e o fermento.
  • Despeje em uma tigela e misture o FIBRA MAIS NESTLÉ® até ficar homogêneo. Despeje a massa em um recipiente refratário (29 x 22 cm) untado e polvilhado.
  • Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Vegetariana 04

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Ingredientes

Massa:

  • 1 tablete de caldo de galinha
  • ¼ xícara (chá) de água quente
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água fria
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de casca de beterraba
  • 2 xícaras (chá) de folha de couve flor
  • 1 xícara (chá) de talos vegetais
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de tomate picado

Modo de Preparar:

  • Para a massa, dissolva o caldo de galinha na água quente.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos dois últimos.
  • Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo para homogeneizar.
  • Em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, acrescente o recheio e despeje por cima o restante da massa.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
  • Para o recheio, lave bem a casca de beterraba, as folhas de couve flor e os talos de vegetais.
  • Pique e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
  • Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe refogar até ficarem macios.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br