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Torta Salgada de Casca de Abóbora com Recheio de Talos

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de casca de abóbora
  • 1 xícara (chá) de talo de couve e salsa
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 copo de óleo
  • 1/2 pacote de queijo ralado (50 g) (opcional)
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 copo de leite (250 ml)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue a cebola, o alho, os talos e a cenoura.

Massa:

  • Coloque os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo ralado, o leite e o sal no liquidificador, despeje a massa em uma vasilha e misture o trigo, o recheio e o fermento em pó.
  • Leve ao forno por 30 minutos em fôrma previamente untada com margarina ou óleo e farinha de trigo.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Tapioca Brasileira

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Ingredientes:

  • 3 kg de goma molhada
  • 400 g de goma seca
  • 10 folhas de couve
  • 15 folhas de mandioca
  • 2 copos com água
  • ½ kg de abóbora em pedaços
  • 2 cenouras médias cortadas em pedaços
  • Coco ralado e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para preparar a tapioca na cor verde, coloque no liquidificador um copo com água e as folhas da couve e da mandioca.
  • Bata no liquidificador até formar um suco concentrado.
  • Despeje o suco sobre 1 ½ de goma molhada e misture.
  • Com as mãos, acrescente aos poucos 200 gramas de goma seca até a massa ficar soltinha.
  • Tempere com sal.
  • Para a tapioca amarela, repita o processo colocando um copo com água no liquidificador.
  • Aos poucos, adicione a abóbora e a cenoura e bata.
  • Se ficar difícil misturar, pode colocar um pouco mais de água.
  • O ponto é o de um suco concentrado.
  • Despeje o suco sobre 1 ½ quilo de goma molhada e misture. Aos poucos, acrescente 200 gramas de goma seca, mexendo com as mãos até ficar bem soltinha.
  • Tempere com sal.
  • A massa é espalhada no forno à lenha bem quente.
  • Um minutinho depois é recheada com coco ralado e dobrada ao meio.
  • Prepare da mesma forma a tapioca amarela, espalhando a massa sobre o forno e recheando com coco.
  • Sirva cortada em pedaços.

Fonte: Globo Rural – http://receitasdatv.com

Salada Light 04

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Ingredientes:

  • ½ queijo de minas picado em cubinhos
  • 1 maço de salsa picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 cenoura ralada crua
  • ½ xícara de uvas passas sem semente
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 maçã picada com casca e envolta no suco de limão
  • ½ xícara de Iogurte Natural
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Basta misturar todos os ingredientes.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Salpicão 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de mussarela de búfala cortada em pedaços não muito pequenos
  • 2 peitos de frango cozido em caldos temperados e desfiados grosseiramente
  • 3 batatas cozidas no caldo do frango
  • 2 cenouras cozidas no caldo do frango
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 maçãs verdes picadas
  • 1 xícara de palmitos cortados em rodelas ou cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas refogadas
  • 1 maço de alface-americana cortada em pedaços pequenos (com as mãos)
  • 100 g de nozes quebradas em pedaços grandes
  • Suco de limão
  • 1 xícara de maionese ou mais se desejar
  • Azeite de boa qualidade
  • Sal e pimenta gosto

Modo de Preparar:

  • Preparar a salada misturando com cuidado os ingredientes e temperando.
  • Finalmente acrescentar a maionese.
  • Servir no centro de uma travessa ladeada com saladas de folhas (alface, agrião…)
  • Caso queira acrescente
  • 1 xícara de amendoim sem casca, castanhas-de-caju ou nozes
  • 1 xícara de abacaxi cortado em cubos pequenos (preferir os mais ácidos)
  • Uvas passas escuras sem sementes
  • Caso deseje, o frango poderá ser substituído por camarões, limpos e aferventados na água com sal

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Sopa Saudável

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ou beterraba
  • 1 abóbora
  • 1 chuchu ou berinjela
  • 1 xícara de lentilha ou feijão
  • 1 pé de alface ou agrião ou espinafre
  • 1 frango sem pele, previamente salgado e cozido com vinagre e salsinha
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Por todos os ingredientes em uma panela de pressão e deixar ferver durante 20 minutos.
  • Retirar o frango e bater o resto no liquidificador.
  • Desfiar o frango e juntar a porção batida.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com