Legumes com Molho de Queijo

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe separadamente os legumes na água fervente até que estejam macios e acomode-os em um refratário. Reserve.
Aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo.
Despeje o leite de uma vez e mexa bem.
Acrescente a mistura para sopa de queijo, o queijo tipo parmesão, o caldo de legumes, a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino e, mexendo sempre, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que engrosse.
Despeje sobre os legumes.
Misture em uma tigela o queijo tipo parmesão, a farinha de rosca e salpique sobre o molho.
Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique gratinado.

Legumes ao Molho de Curry

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os legumes na água com sal até que estejam macios.
Enquanto isso prepare o molho.
Misture em uma tigela a farinha de trigo e o curry.
Aqueça a manteiga em uma panela e doure a mistura de farinha.
Acrescente o leite morno e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse.
Escorra a água dos legumes e coloque-os em uma travessa.
Despeje o molho por cima.

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela grande, junte metade da manteiga e o alho poró e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o alho poró ficar macio.
Adicione a ervilha; o salsão, a cenoura, o tomate com o líquido da lata, o cogumelo e o pimentão e refogue.
Mexa às vezes, por dez minutos ou até os legumes ficarem tenros.
À parte, ferva a água e dissolva os tabletes de caldo.
Acrescente o arroz à panela com os legumes e refogue, mexendo por aproximadamente um minuto.
Regue com o vinho, misture e cozinhe até se evaporar.
Junte uma xícara do caldo quente à panela e, aos poucos, coloque o caldo restante, uma xícara de cada vez, à medida que for secando, mexendo sempre, por 25 minutos ou até o arroz ficar al dente.
Retire do fogo.
Ponha a manteiga restante, o queijo parmesão, o alecrim, o manjericão, o sal e a pimenta.
Misture, tampe a panela e deixe descansar por dois minutos.
Transfira para uma tigela e sirva.

Dica: Experimente adicionar à receita cogumelos secos e servir o prato com lascas de queijo parmesão

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e os cubos de frango.
Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha.
Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
Ponha a água, o sal e tampe a panela. Iniciada a pressão, aguarde três minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor.
Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e o queijo ralado e sirva.