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Mini Croissant com Salsaretti Azeitona

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Ingredientes:

  • 200 g de ricota passada pela peneira
  • 4 colheres (sopa) de iogurte
  • 5 colheres (sopa) de Salsaretti Azeitona
  • 1 cenoura pequena em cubinhos
  • 1 colher (chá) de Tempero Alho e Sal ETTI
  • Salsinha picada
  • Folhas de agrião
  • 8 mini croissants

Modo de Preparar:

  • Misture bem a ricota com o iogurte, o Salsaretti Azeitona, a cenoura, o Tempero Alho e Sal ETTI e a salsinha.
  • Recheie os mini croissants
  • Coloque folhas de agrião e sirva.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Frango Assado com Sálvia, Alecrim e Legumes

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Ingredientes:

  • 5 cenouras médias sem cascas
  • 3 abobrinhas sem casca
  • 4 batatas grandes
  • 1 frango inteiro
  • 200 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 limões
  • 1 ramo de alecrim bem lavado
  • 1 ramo de sálvia bem lavada
  • 1 cebola média cortada em quartos

Modo de Preparar:

  • Comece preparando os legumes.
  • Lave-os, descasque as cenouras e as abobrinhas.
  • Corte todos em rodelas.
  • Use as batatas bem lavadas com cascas, pois isso confere uma aparência mais rústica ao prato. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Para essa receita, o frango deve estar descongelado, e sem os miúdos.
  • Lave bem o frango por dentro, retirando qualquer resquício de sangue da cavidade.
  •  Dobre as asas do frango para as costas, e com um barbante, amarre as coxas bem juntas.
  • Em seguida, faça uma pasta com um quarto da manteiga, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Distribua essa mistura por todo o frango, esfregando bem.
  • Corte os limões em metades, e em uma frigideira bem quente, grelhe-os levemente para caramelizar.
  • Dentro da cavidade do frango, disponha os limões caramelizados, os ramos de alecrim, sálvia e a cebola cortada em quartos.
  • Em uma assadeira redonda, disponha os legumes, e tempere com sal e pimenta. Derreta o restante da manteiga e regue por cima dos legumes.
  • Coloque o frango por cima dos legumes, e leve para assar por aproximadamente 40 minutos até 1 hora e meia, dependendo do tamanho do frango, ou até que ele esteja dourado e atinja uma temperatura interna de 80ºC.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Grãos de Amaranto

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de amaranto em grãos
  • 2 xícaras (chá) de água filtrada
  • ½ xícara (chá) de cenoura orgânica ralada
  • 1 tomate orgânico sem sementes picado
  • ½ lata de ervilha cozida no vapor
  • ½ cebola média orgânica
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de cebolinha orgânica picada
  • ½ xícara (chá) de salsa orgânica picada
  • 1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem orgânico
  • 1 colher (sopa) de suco de limão orgânico
  • Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar os grãos, adicionar água e colocar para cozinhar por cerca de 8 minutos.
  • Após o início da fervura, desligar o fogo e esperar esfriar.
  • Adicionar a cenoura, o tomate, a ervilha, a cebola, o alho, a cebolinha, a salsa, o açafrão, o suco de limão e o azeite.
  • Adicionar sal, misturar bem, levar ao refrigerador.
  • Servir com folhas de alface e rúcula.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Casinha de Campo

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde
  • 1 cenoura
  • 1 pacote pão de fôrma fatiado
  • Sal e óleo
  • 1 tablete de manteiga

Modo de Preparar:

  • Descasque o tomate, tire as sementes e triture-o com o mix ou amasse com o garfo.
  • Ponha-o para cozinhar em uma frigideira com um pouco de óleo e sal, até que o líquido evapore e se forme um purê espesso.
  • Deixe o molho esfriar e misture com a manteiga mole.
  • Corte as bordas das fatias de pão de forma.
  • Passe um pouco da manteiga vermelha em cada fatia e faça uma pilha de sanduíches quadrados.
  • Corte algumas fatias em forma de triângulo e use-as para fazer o telhado da casa.
  • Coloque um pouco de manteiga num saco de confeitar e decore as laterais fazendo portas e janelas.
  • Decore também o telhado.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Bolo de Lasanha

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Ingredientes:

  • 250 g de massa seca para lasanha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cenouras picadas
  • 1 abobrinha picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de cogumelos picados
  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 ovo batido
  • 450 g de ricota
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ramos de alecrim (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante.
  • Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las.
  • Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho.
  • Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes.
  • À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o espinafre e mexa até murchar.
  • Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer.
  • Junte o manjericão e mexa. Reserve.
  • Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos.
  • Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate.
  • Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre.
  • Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa.
  • Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota.
  • Polvilhe com a mussarela.
  • Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br