Lombo com Maçã 02

Publicado em 10/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere na véspera.
Na hora de assar escorra o molho e reserve.
Coloque o lombo em assadeira untada, cubra com uma colher de (sopa) de manteiga.
Asse em forno moderado, durante 1 hora.
Regue o molho reservado e continue assando em um forno mais fraco, durante 1 hora.
Corte o lombo depois de dourado, em fatias não muito finas, e coloque numa travessa aquecida.
Escorra o molho da assadeira e encha 2 xícaras, juntando água se necessário.
Misture 1 colher de (sopa) de Maisena, desmanchada em ½ xícara de água, sal e pimenta a gosto.
Cozinhe mexendo até engrossar.
Despeje sobre as fatias de lombo e sirva com 6 maçãs em fatias, fritas na manteiga. Tudo bem quente.

Asa de Frango ao Molho de Laranja

Publicado em 10/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com auxilio de uma faca, retire as pontas de asa de frango.
Transfira as asas para uma tigela e tempere com raspas e suco de laranja, raspas e suco de limão, molho de pimenta, pimenta vermelha, gengibre, molho de soja (shoyu), azeite, sal e pimenta do reino.
Coloque tudo dentro de um saco plástico e deixe nesta marinada por cerca de 4 horas, dentro da geladeira.
Numa assadeira untada com azeite disponha, separadamente, as asas (não descarte a marinada) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
De vez em quando regue com a marinada.
Com auxilio de uma espátula vire as asas de frango e deixe dourar o outro lado em torno de 15 minutos (sempre regando com a marinada).
Retire as asas do forno e para servir polvilhe a cebolinha e acompanhe com legumes grelhados.

Publicado em 10/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o queijo, a mostarda e o leite e reserve.
Tempere as batatas com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
Coloque as metades de batata numa assadeira e distribua a mistura de queijo sobre elas.
Leve ao forno pré-aquecido forte (220°C) até derreter o queijo e dourar levemente.
Salpique a cebolinha e sirva sobre o sal grosso.

Publicado em 09/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture a farinha com o sal e a pimenta.
Passe os pedaços de frango nesta farinha.
Frite os pedaços de frango na manteiga ou margarina, até que dourem.
Coloque na panela as batatas, a cebolinha verde, o sal e o caldo de galinha.
Tampe a panela e deixe tudo cozinhar lentamente, até que o frango fique bem macio.
Retire o frango e as batatas da panela e coloque numa travessa.
Misture o creme de leite com o limão e junte ao caldo na panela.
Aqueça e despeje sobre o frango e a batata.

Publicado em 09/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata os filés delicadamente com o martelo para que fiquem mais finos.
Tempere com os ingredientes do tempero a seu gosto.
Deixe por pelo menos 3 horas.
Pegue o filé, abra bem, coloque metade de uma fatia de presunto e metade de uma fatia de mussarela.
Enrole bem firme e prenda com palitos.
Faça com todos.
Empane os filés primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, repetir o processo.
Tirar o excesso de farinha e fritar em óleo quente.
Deixe escorrer em papel absorvente e sirva.