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Canja de Galinha 05

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Canja de Galinha 05Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 3 tomates bem vermelhos sem casca e sementes
  • Pedaços de frango a gosto (coxas, peito)
  • 1 pacote de creme de cebola ou de queijo
  • Cebolinha a gosto
  • Sal
  • Pimenta
  • Suco de 2 limões
  • Chicória, couve-flor ou brócolis,
  • 1 lata de molho de tomate
  • Arroz cru ou cozido

Modo de Preparar:

  • Refogue em um pouco de azeite e manteiga ou margarina o alho, a cebola e os tomates.
  • Quando estiverem dourados, acrescente o frango em pedaços, refogue.
  • Coloque o creme de cebola ou queijo, o molho de tomate e o arroz com a verdura escolhida.
  • Refogue tudo.
  • Coloque água o suficiente para cozinhar a carne e os legumes.
  • Quando estiverem cozidos, acrescente cebolinha, salsinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango com Molho de Maionese

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 xícara de maionese
  • 1 cebola branca média
  • 1 limão
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 colherinha (café) rasa de sal
  • 1/2 copo de azeite
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 1/2 xícaras de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Limpar as moelas e deixar por uns 10 minutos em uma mistura de água com 1/2 limão.
  • Depois lavar.
  • Bater no liquidificador a maionese, a cebola, o suco de meio limão, os temperos verdes, o caldo de galinha, o alho, sal e o azeite.
  • Colocar as moelas em um recipiente e acrescentar esse molho.
  • Misturar bem, deixar por uns 10 minutos.
  • Misturar o queijo parmesão com a farinha de rosca, colocar em um prato raso.
  • Passar todas as moelas nessa mistura e colocar em uma assadeira.
  • Levar ao forno até ficar com um aspecto dourado e crocante, por cerca de 40 minutos.
  • Servir com salada fria e arroz.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Fusilli com Frango e Manga

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Salada de Fusilli com Frango e MangaIngredientes:

  • 500 g de massa fusilli
  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 3 mangas médias cortadas em tiras
  • 1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
  • 2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa.
  • Coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tavolacalda.com.br

Miúdo de Frango Aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de farinha de mandioca
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada
  • 2 colheres de vinagre
  • 3 cebolas em pétalas
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixe ferver.
  • Enquanto isso limpe bem os miúdos de frango e coloque-os nesta água por 10 minutos.
  • Escorra e reserve o fígado.
  • Corte cada moela em dois pedaços.
  • Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite bem as moelas com os corações.
  • Tampe para cozinhar por 10 minutos (se necessário, coloque água aos poucos).
  • Quando estiver quase macio, junte os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los.
  • Acrescente as cebolas e os alhos até dourarem.
  • Junte o sal e a pimenta.
  • Polvilhe a farinha de mandioca, misture bem.
  • Jogue a cebolinha por cima e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Mandioca com Linguiça

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Sopa de Mandioca com LinguiçaIngredientes:

  • 1 kg de mandioca (aipim) cozida, cortada em pedaços,
  • Óleo para fritar
  • 4 linguiças frescas sem pele e desmanchadas
  • 1 paio pequeno, cortado em rodelas finas
  • 1/2 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates vermelhos picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 tabletes  de caldo de carne
  • Pimenta vermelha ou molho de pimenta
  • Salsa e cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os pedaços de mandioca num caldeirão com água e sal.
  • Numa panela grande, coloque um pouco de óleo e frite bem as linguiças frescas desmanchadas e as rodelas de paio e de linguiça calabresa.
  • Despeje um pouco de água por cima, tampe e cozinhe até que a água seque.
  • Junte a cebola e os tomates picados, as folhas de louro e o catchup.
  • Mexa bastante, acrescente um pouco de água e cozinhe e fogo brando até que as linguiças tenham absorvido o tempero.
  • Reserve.
  • Escorra os pedaços de mandioca, aproveitando a água para dissolver aí os tabletes de caldo de carne.
  • Junte a pimenta vermelha ou o molho de pimenta.
  • No liquidificador, bata a mandioca retirando antes a nervura do meio.
  • Para facilitar, vá acrescentando água aos poucos.
  • Coloque a mandioca batida na panela com caldo de carne dissolvido.
  • Misture bem.
  • Leve a panela das linguiças ao fogo e, quando levantar fervura, despeje a sopa de mandioca por cima.
  • Mexa até ferver.
  • Polvilhe com salsa e cebolinha verde e sirva em seguida.

Dica: Esta sopa fica muito cremosa. Se quiser deixá-la mais rala, acrescente água quente.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br