Salpicão de Mandioca com Bacon

Salpicão de Mandioca com Bacon

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
  • 1 pimentão verde pequeno em cubos
  • 1 cebola-roxa em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 200 g de bacon em cubos

Maionese de requeijão:

  • 5 colheres (sopa) de leite gelado
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

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Cuscuz de Galinha 02

Cuscuz de Galinha 02

Ingredientes:

  • Azeite para refogar
  • ¼ de cebola-roxa picada em pedaços pequenos e regulares
  • 1 dente de alho
  • ½ colher [sopa] de colorau
  • 1 tomate picado em pedaços pequenos e regulares
  • 2 colheres [sopa] de pimentões tostados direto no fogo
  • 1 xícara [chá] de galinha cozida e desfiada
  • 1 dose de cachaça
  • 1 colher [sopa] de azeitonas picadas
  • 2 copos de caldo de legumes
  • 1 xícara [chá] rasa de farinha de milho amarela
  • Cebolete a gosto

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Medalhão de Filé-Mignon ao Vinho 02

Medalhão de Filé-Mignon ao Vinho 02

Medalhão de Filé-Mignon ao Vinho 02Ingredientes:

  • 1200 g de coração de filé-mignon, cortados em 6 medalhões de 200 g
  • Sal a gosto
  • Azeite de Oliva

Molho:

  • ½ xícara [chá] de caldo de carne
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 xícara [chá] de aceto balsâmico
  • 1 ½ colher [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 2 xícaras [chá] de vinho do Porto
  • 2 colheres [chá] de manteiga gelada
  • Sal
  • Pimenta-branca moída

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