Medalhão de Filé-Mignon 02

Ingredientes:

4 medalhões de filé-mignon

4 ramos de manjericão

1 cenoura média

1 nabo pequeno

1 beterraba pequena

1 colher (sopa) de óleo

Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Medalhão de Filé-Mignon 02

Modo de Preparar:

Lave os medalhões e o manjericão e seque-os.

Embrulhe com filme-plástico, separadamente, os medalhões com 1 ramo de manjericão.

Leve à geladeira por 30 minutos para aromatizar a carne.

Enquanto isso lave a cenoura, o nabo e a beterraba.

Descasque os legumes e, com um ralador próprio, passe um a um pela lâmina, para obter formato de espaguete.

Não misture para a beterraba não colorir os outros legumes.

 Reserve-os separadamente.

Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água até ferver.

Mergulhe a cenoura ralada, deixe por 1 minuto e retire.

Repita a mesma operação com o nabo e beterraba.

Disponha os legumes em 4 pratos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Coloque o óleo numa frigideira com 20 cm de diâmetro e leve ao fogo até ficar bem quente.

Distribua os medalhões, eliminando o manjericão e frite dos dois lados.

Tempere com sal e retire do fogo.

Coloque os medalhões nos pratos com espaguete de legumes e sirva a seguir.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

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Informações Úteis:

Cenoura:

A cenoura é uma raiz que possui uma variedade de nutrientes importantes.

É muito rica em vitamina A, que ajuda no combate dos radicais livres já que atua como antioxidante.

Essa vitamina também protege a visão, evitando o aparecimento de doenças.

Também ajuda a pele a ficar saudável e bonita, prevenindo ressecamento.

Outros nutrientes presentes nesse alimento são as vitaminas B, C e K, sais minerais como o Potássio, Sódio, Cálcio, Magnésio.

O betacaroteno presente na cenoura também é antioxidante, ajudando a conter danos celulares.

Esse mesmo nutriente previne contra doenças cardiovasculares.

Por ter bastante fibra, o consumo de cenoura auxilia na diminuição do nível de colesterol além de ajudar em uma dieta saudável.

Na culinária, a cenoura é utilizada em diversos tipos de pratos.

Pode ser consumida em saladas, tanto crua como cozida.

Como ingrediente, seu uso pode ser feito em bolos e tortas com cobertura de chocolate para sobremesas.

Suflês, sopas, cremes também podem ser preparados como essa raiz.

No dia-a-dia, é uma ótima adição para acompanhar pratos com carnes, harmonizando bem com essas fontes de proteína, e os deixando menos gordurosos.

Essa raiz é muito recomendada para quem busca manter uma dieta saudável e de poucas calorias, já que a cada 100 gramas, são ingeridos 40 kcal.

Um outro uso que a cenoura tem é para a higiene dos dentes. Se consumida crua, é capaz de limpar os dentes e a boca, raspando a placa bacteriana dos dentes e retirando resíduos de alimentos.

O cabelo é outra parte do corpo beneficiada por esse legume já que os carotenoides e a vitamina A presentes ajudam a deixá-lo forte, hidratado e brilhante.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br