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Coquetel de Camarão com Abacate 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 2 abacates pequenos maduros
  • 200 g de camarões limpos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de iogurte natural
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os camarões em água por 5 minutos.
  • Cortar os abacates ao meio e retirar parte
  • da polpa com cuidado para manter intacta a casca.
  • Cortar a polpa do abacate em cubos pequenos e regar com o suco de limão para que não escureçam. Misturar o iogurte, a maionese, o ketchup e o conhaque.
  • Adicionar o sal e pimenta-do-reino.
  • Temperar os camarões e os cubinhos de abacate com o molho e rechear as cascas de abacate.
  • Polvilhar com a salsinha e servir.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Peito de Frango com Mini Milhos

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango (400 g)
  •  Sal a gosto
  •  2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 5 colheres (sopa) de ketchup
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 6 mini milhos em conserva partidos ao meio
  • 1 cebola média em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe o peito de frango, lave-o seque com toalha de papel e pique em cubos médios. Reserve. Aqueça o óleo numa wok, com capacidade para 2,5 litros.
  • Junte, aos poucos, o frango e frite, mexendo de vez em quando até dourar uniformemente.
  • Coloque o frango nas laterais da wok para cozinhar mais rapidamente.
  • Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Adicione os mini milhos e faça movimentos circulares com a panela.
  • Junte a salsinha, o açúcar, o caldo de frango, o molho de tomate, o ketchup, o molho de pimenta e o sal.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco e o frango ficar macio.
  • Acerte o sal, retire do fogo e sirva imediatamente.

Dica para esta receita

  • Wok é uma panela muito utilizada nas receitas chinesas.
  • Ela se parece com um chapéu chinês invertido.
  • A grande vantagem do seu uso é que o calor é distribuído de forma igual por toda a panela, já que é totalmente arredondada.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada de Macarrão com Atum

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • ½ pacote de espaguete (250g)
  • 2 latas de atum (440g)
  • 3 pimentões verdes
  • 4 tomates grandes e firmes
  • 1 cebola média

Molho:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ potinho de maionese (125g)
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de catchup apimentada
  • 1 colher de café de açúcar
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva 1 ½ litro de água com o sal e o óleo.
  • Junte o espaguete partido em pedaços de uns 7 centímetros de comprimento, tampe e cozinhe até que esteja macio.
  • Escorra, enxágüe rapidamente sob água corrente fria e deixe esfriar.
  • Escorra o óleo do atum e corte-o em pedaços médios. Limpe os pimentões e corte-os em tiras finas.
  • Tire as sementes dos tomates e pique-os.
  • Pique também a cebola.
  • Misture tudo com o macarrão.

Molho:

  • Misture o azeite com a maionese, o leite, o molho de pimenta e o de soja, o vinagre, o catchup e o açúcar.
  • Tempere a gosto, com o sal e a pimenta e despeje sobre a salada.
  • Misture delicadamente e deixe tomar gosto, durante pelo menos 1 hora, na geladeira.
  • Antes de servir misture novamente e conserve a temperatura ambiente por uns 10 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Lombo ao Molho de Laranja e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de alecrim seco
  • 1 colher  (chá) de ervas secas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Modo de Preparar:

  • Corte o lombo em fatias.
  • Aqueça a manteiga e frite as fatias de lombo até que dourem por igual dos dois lados.
  • Tempere com alecrim, ervas; sal e pimenta-do-reino e tire do fogo.
  • Misture numa tigelinha a casca de laranja ralada, o suco de laranja e o ketchup.
  • Regue o lombo com esse molho e leve de volta ao fogo.
  • Tampe e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  • Sirva com legumes.

Fonte: http://www.pratobom.com

Filé Italiano 01

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Ingredientes:

4 medalhões de filé-mignon pequenos e grossos (400 g)

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manjericão  fresco picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 4 colheres (chá) de Pinoli

Tempero:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de ketchup
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um corte na lateral em cada bife, formando uma bolsa.
  • Numa tigela pequena, misture os ingredientes do recheio e coloque dentro dos medalhões.
  • Noutra tigela misture a mostarda, o molho inglês, a cebola, o ketchup, o azeite, o sal e a pimenta e unte a carne.
  • Deixe no tempero por 15 minutos.
  • Aqueça o forno a 150°C.
  • Coloque a carne num refratário ou assadeira e asse por 20 minutos.
  • Quando dourar, retire e sirva.

Fonte: http://www.pratobom.com