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Molho Cremoso Picante

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 5 ramos de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura cremosa.
  • Utilize em seguida.

Fonte: Jacqueline Villa Real – http://www.culinaria-receitas.com.br

Almôndega Tropical

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Ingredientes:

  • 300 g de carne bovina moída
  • 300 g de carne suína moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 pãezinhos amanhecidos picados
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca para empanar

Molho

  • 5 colheres (sopa) de mel ou melado
  • 5 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture as carnes, o alho, o pão umedecido no leite, a cebola e o ovo.
  • Molde as almôndegas, passe na farinha de rosca e leve à geladeira por 2 horas.
  • Frite em óleo bem quente até dourar.

Molho

  • Em uma molheira misture o mel, o catchup e a mostarda.
  • Sirva com as almôndegas.

Dica: Substitua a carne suína por peito de frango moído.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Molho da Hora

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina.
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada.
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso.
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • 1 colher (sopa) de catchup.
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
  • ½ xícara (chá) de leite.
  • Noz moscada.
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, margarina.
  • Depois que derreter coloque a cebola ralada.
  • Refogue e acrescente o requeijão cremoso, o azeite de oliva, o catchup, e o queijo ralado.
  • Misturar bem e adicionar o leite.
  • Por último 1 pitada de noz moscada e orégano a gosto.
  • Se quiser um molho mais diluído, acrescente mais leite. 

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Batata Assada 06

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de catchup
  • 1 peito de frango sem osso,picado em tirinhas
  • 250 g de requeijão tipo catupiry
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar bem as batatas em água com sal deixar esfriar um pouco.
  • Fritar as cebolas na margarina até dourar e em seguida colocar o frango picado e deixar dar uma fritadinha na margarina.
  • Colocar o creme de leite e o catchup, mexer bem e deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo.
  • Cavoque as batatas com uma colher de café e cortar um pouco em baixo sem furar de modo que elas fiquem em pé.
  • Colocar o requeijão dentro da batata e assar por mais ou menos 45 minutos ou ate dourar.
  • Retirar do forno e rechear com o frango.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Coquetel de Frutos do Mar 02

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Ingredientes:

  • 400 g de creme de siri congelado ou a carne de 18 siris
  • ½ quilo de camarões médios limpos
  • 2 quilos de mexilhões
  • 1 ½ colheres (sopa) de suco de limão
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa se suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Salsa picada para decorar
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 cebola em rodelas

Modo de Preparar:

  • Lavar os mexilhões.
  • Limpar bem com uma escovinha ou faca.
  • Levar ao fogo 2 litros de água fria.
  • Colocar sal, cebola, cebolinha, pimenta do reino, azeite e limão.
  • Quando ferver, acrescentar os mexilhões.
  • Tampar e cozinhar em fogo a temperatura média por 10 minutos, até que as conchas se abram.
  • Retirar os frutos do mar do caldo com uma escumadeira.
  • Abrir com uma faca.
  • Juntar ao caldo fervente a carne de siri, camarões e mexilhões sem conchas.
  • Deixar no fogo por mais 10 minutos.
  • Escorrer e reservar 5 colheres do caldo.
  • Bater o creme de leite até encorpar.
  • Juntar suco de tomate, sal e pimenta.
  • Bater por mais 3 minutos para o creme ficar mais espesso.
  • Acrescentar as 5 colheres de sopa do caldo do cozimento, o conhaque e o suco de limão.
  • Misturar até ficar homogêneo.
  • Distribuir em 8 taças os frutos do mar.
  • Colocar por cima porções de creme.
  • Decorar com a salsa picada.
  • Levar à geladeira por 1 hora.
  • Servir bem frio.

Fonte: http://www.canalreceitas.com