Arquivo da tag: Carne Moída

Macarrão à Bolonhesa 05

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macarrao-a-bolonhesa-05Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral;
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 300 g de carne moída (uso patinho, porque tem pouca gordura);
  • Parmesão light ralado (ou queijo minas ralado);
  • Cebola, alho, sal e ervas a gosto;

Modo de Preparar:

  • Enquanto o macarrão cozinha refogue os temperos usando apenas água.
  • Quando a cebola ficar transparente e a água secar, junte a carne e refogue até mudar de cor, sem precisar ficar dourada.
  • Junte o molho de tomate e espere levantar fervura.
  • Depois é só misturar o molho e o macarrão, ou levar à mesa, separado mesmo, para cada um montar o prato como preferir.
  • Sirva o queijo parmesão separado.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)

Sanduíche à Bolonhesa ao Forno

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Sanduíche à Bolonhesa ao FornoIngredientes do Sanduíche à Bolonhesa ao Forno:

  • 1 dente de alho ou 1 colher (chá) de alho seco picado
  • 1 colher (chá) de manteiga ou 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 20 g de pimentão vermelho
  • 300 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 fatias de pão integral para sanduíche
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 300 g de queijo mussarela ou lanche fatiado

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Lasanha com Massa de Panqueca 02

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Ingredientes:

Massa de panqueca:

  • 3 copos de leite
  • 2 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Pitada de sal

Recheio:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate
  • ½ pimentão
  • Azeitonas a gosto pretas e verdes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Extrato de tomate
  • 1 cenoura grande ralada do lado grande

Molho branco:

  • 5 colheres (sopa) margarina
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 900 ml de leite
  • 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 100 g de mussarela ou queijo parmesão

Para montar:

  • 500 g de mussarela
  • 500 g de presunto
  • 500 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Coloque tudo na panela, o óleo, a carne e os temperos.
  • Deixe a carne cozinhar, por último, quando a carne estiver quase cozida, coloque a cenoura ralada e o extrato de tomate.
  • Reserve.

Molho branco:

  • Doure a cebola e o alho na manteiga, depois misture a farinha no leite e coloque na panela que dourou o alho, mexa para não dar bolinha com o fogo baixo, quando tiver grosso acrescente o requeijão e o queijo.

Massa de Panqueca:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata por alguns instantes.
  • Asse em uma frigideira de panqueca ou em frigideira antiaderente.

Montagem:

  • Unte a fôrma com um pouco do caldo do recheio e assim vai uma camada de massa, recheio, queijo, molho branco, presunto, molho branco.
  • Comece tudo de novo terminando com o molho branco salpique o queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Nhocão 02

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nhocao-02Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 copo de requeijão
  • 1 kg de carne moída
  • 1 molho de tomate
  • 150 g de mussarela
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e esprema-as como se fosse fazer um purê, misture as 2 colheres de maionese, ela ficará uma massa pastosa.
  • Cozinhe a carne moída, fazendo um molho.
  • Em um refratário coloque batata, por cima da batata espalhe o requeijão, depois coloque o molho de carne moída.
  • Por último cubra o molho com fatias de mussarela.
  • Leve ao forno preaquecido, por pelo menos 20 minutos.
  • Para acompanhamento um arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Pastel de Forno do Edu Guedes

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Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal
  • ½ xícara (chá) de guaraná
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • ½ kg de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tomate picado (sem pele e sem semente)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • Sal
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Deixe descansar.
  • Abra a massa, corte com a ajuda de um vazador ou borda de copo.
  • Recheie, feche, pincele com a gema.
  • Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Recheio:

  • Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficar levemente dourada.
  • Depois acrescente o caldo de carne.
  • Acrescente a carne moída, o tomate picado e as ervilhas.
  • Tempere com sal.
  • Finalize com a salsinha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br