Arquivo da tag: Carne Moída

Salgadinho Frito

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo gouda ralado
  • 1 colher (sopa) de fécula de milho
  • 50 g de manteiga amolecida
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • 250 g de patinho moído
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de pão
  • 12 camarões médios sem a cabeça e sem a tripa escura
  • Farinha de trigo para empanar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o queijo, a fécula de milho e a manteiga até obter uma massa consistente.
  • Modele bolinhas com essa massa e frite-as em óleo quente até que estejam douradas.
  • Escorra-as sobre papel-toalha.
  • Em outra vasilha, misture a carne, o pimentão, os dentes de alho e a farinha de pão, até obter uma massa.
  • Acerte o sal e modele bolinhas e frite-as no óleo quente.
  • Reserve-as sobre papel toalha.
  • Passe os camarões na farinha de trigo e frite-os também em óleo quente, até que estejam crocantes.
  • Escorra-os sobre papel-toalha.
  • Disponha as frituras em uma travessa e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Feira 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 colher (sopa) margarina derretida
  • 1 ¼ xícara (chá) água
  • ¼ de xícara (chá) óleo
  • 2 colheres (sopa) de aguardente

Recheio de carne:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) azeitonas sem caroço picadas
  • Sal
  • Salsinha picada

Recheio de palmito:

  • 1 vidro grande de palmito
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo

Recheio Romeu e Julieta:

  • Queijo branco
  • Goiabada
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma farofa em uma superfície enfarinhada divida a massa em e partes, passe cada pedaço várias vezes no cilindro até que a massa fique bem lisa.
  • Deixe descansar por 3 horas, coberta com filme-plástico.
  • Abra a massa, espalhe o recheio, feche e frite e, óleo quente.

Recheio de carne:

  • Frite o alho e a cebola no azeite até murchar, junte a carne e frite até secar o líquido, acrescente as azeitonas e a salsinha.

Recheio de palmito:

  • Faça um refogado com o alho e cebola, junte os tomates e o palmito, tempere a gosto e acrescente a farinha de trigo para encorpar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pastel de Feira 01

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Ingredientes:

  • Massa para pastel

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 500 g de carne bovina moída;
  • 1 ½ colher (chá) de sal;
  • 2 tomates médios sem sementes e picados;
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo;
  • 2 ovos cozidos picados;
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
  • ½ colher (sopa) de orégano.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho.
  •  Junte a carne e frite até mudar de cor, acrescente o sal e os tomates, deixe desmancharem parcialmente.
  • Adicione a farinha de trigo e cozinhe mexendo sempre, por 5 minutos, ou até o líquido evaporar.
  • Junte os ovos, as azeitonas e o orégano.
  • Espere esfriar.

Montagem:

  • Distribua 1 colher (sopa) de recheio em cada massa para pastel.
  • Feche bem as bordas com o auxílio de um garfo.
  • Frite os pastéis em imersão.
  • Sirva quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Casadinho do Sheik

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Ingredientes do Casadinho do Sheik:

  • 1 kg de carne bovina (patinho) moída
  • 2 pães dormidos, sem casca, molhados,
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa)de cebola picada
  • 7 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (café) de pimenta-árabe
  • Salsinha picada a gosto
  • 6 berinjelas, não muito grossas, sem casca e cortadas em rodelas finas,
  • 400 g de mussarela, cortada em lascas bem finas e com o comprimento 3 cm
  • 400 g de tomate seco com manjericão picadinho
  • Farinha de rosca
  • 4 ovos batidos

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