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Lasanha de Frango com Chutney de Manga

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  • Ingredientes:

Molho Branco:

  • 9 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ½ litros de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Recheio de Frango:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes alho, picados
  • 1 cebola média, picada
  • 1 kg de filé de frango, cozido e desfiado
  • 3 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
  • Sal e salsinha picada a gosto

Chutney de Manga:

  • ½ kg de manga, em cubos
  • 4 dentes alho, picados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre, picado
  • ½ colher (sobremesa) de sal
  • 200 ml de vinagre de maçã
  • 1 pau de canela
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 maçã, ralada
  • Suco de ½ limão
  • ½ colher (café) de pimenta malagueta
  • 1 pitada de cravo da índia em pó
  • Noz moscada a gosto
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 40 g de uvas passas branca

Para a montagem:

  • 1 embalagem de Lasanha Basilar Direto ao Forno (500 g)
  • 400g de mussarela, em fatias
  • Queijo parmesão, ralado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte o frango já cozido e desfiado, os tomates e deixe refogar por 10 minutos.
  • Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.
  • Prepare o chutney de manga.
  • Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o açúcar mascavo e as uvas passas e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a manga ficar macia.
  • Acrescente o açúcar mascavo e as uvas passas e deixe cozinhar por mais 40 minutos ou até que fique bem consistente, mexendo sempre para não grudar.
  • Retire do fogo e reserve.

Molho branco:

  • Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo.
  • Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  • Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada.
  • Retire do fogo e reserve.

Montagem:

  • Monte a Lasanha Basilar Direto ao Forno num refratário grande e fundo.
  • Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco em 5 e as fatias de mussarela, o recheio de frango e o chutney de manga em 2.
  • Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco; fatias de mussarela; tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, tiras de lasanha, molho branco e finalmente queijo parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  • Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Aletria Dourada 03

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Ingredientes:

  • 100 g de aletria
  • 6 gemas
  • 300 ml de leite
  • 1 lata Leite Condensado
  • 1 casca de limão
  • Sal e canela a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a aletria em água abundante.
  • Escorra num passador de rede e leve de novo ao fogo, juntamente com o leite e o Leite Condensado, depois junte a casca de limão e o sal.
  • Deixe ferver por alguns minutos, retire do calor.
  • Incorpore as gemas batidas e derrame numa travessa.
  • Depois de fria, decore com canela em pó a gosto.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Pudim de Leite de Coco 02

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Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  • 500 ml de leite
  • 5 ovos
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 9 gemas
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture 200 g de açúcar com 5 colheres (sopa) de água e leve-os ao lume até obter  caramelo.
  • Verta-o na forma de modo que fique completamente coberta. Reserve.
  • Ligue o forno 180ºC.
  • Leve o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela.
  • Deixe ferver, retire e deixe amornar.
  • À parte, misture o restante açúcar com os ovos, as gemas e o coco ralado.
  • Elimine os aromatizantes do leite e junte-os ao preparado anterior.
  • Verta para a forma e leve-a ao forno, em banho-maria durante uma hora.
  • Deixe-o arrefecer e desenforme-o.
  • Decore o pudim a gosto e sirva-o.

Fonte: http://comeratenaopodermais.blogs.sapo.pt – Portugal

Carne Moída Chique

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Ingredientes:

  • 300 g carne moída
  • 50 g bacon
  • ½ paio ou linguiça calabresa
  • 10 azeitonas verdes
  • 1 batata média em cubos
  • 1/2 chuchu em cubos
  • 1/2 cenoura em cubos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 tomates sem pele e com semente
  • Cebolinha e salsinha
  • 1/2 colher (chá) canela em pó
  • 1 cubo de caldo de picanha

Modo de Preparar:

  • Doure o alho, a cebola, o tomate e as carnes, nessa seqüência.
  • Acrescente o caldo de picanha e, com exceção da canela, cebolinha e salsinha.
  • Acrescente os outros ingredientes.
  • Ponha um pouco de água se for preciso.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Quando estiver cozido e com bem pouco caldo, acrescente a canela.
  • Desligue, ponha a cebolinha e a salsinha e deixe descansar por 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou como recheio.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Bebida da Márcia

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Ingredientes:

  • 2 ovos separados
  • 1 l de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pitada de canela

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve.
  • Acrescente as gemas, o açúcar e por fim o chocolate e a canela.
  • Leve o leite para ferver, enquanto prepara o creme acima, ao levantar fervura.
  • Desligue o fogo e derrame lentamente o creme misturando bem.
  • Esta receita fica muito gostosa, mas cuidado para não se queimar, ela fica quente por muito tempo, a canela é opcional.
  • Experimente colocar um pouquinho de gengibre ralado, esquenta ainda mais.

Fonte: Márcia – http://www.receitas.mixplanet.com.br