Ingredientes:

• 1/2 kg de filé de cação
• 1/2 kg de camarões médios
• 1/2 maço pequeno de coentro
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão verde médio
• 1 cebola média
• 1 pimenta dedo de moça
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave o peixe e pique em pedaços médios.
• Lave os camarões, retire as cascas e a parte escura do dorso, lave novamente e reserve.
• Lave o coentro, seque, separe as folhas e pique-as finamente.
• Lave os pimentões, retire os pedúnculos e as sementes e corte-os em tiras não muito finas.
• Descasque a cebola, lave-a e pique em gomos finos.
• Lave a pimenta, retire o pedúnculo, parta-a ao meio, elimine as sementes e pique em pedaços grandes.
• Coloque o azeite numa tigela grande, própria para micro-ondas, com capacidade para 3 litros.
• Junte o pimentão e a cebola e leve ao micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até o pimentão amolecer.
• Retire do forno, incorpore o peixe, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e o sal. Mexa delicadamente, cubra a tigela com papel-manteiga e volte ao micro-ondas, na potência máxima, por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio.
• Retire do forno, acerte o sal, espalhe o camarão e mexa delicadamente.
• Volte ao micro-ondas, na potência máxima, por 11 minutos.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br