Cabotiá com Camarões e Requeijão
Ingredientes:
- 2 metades de abóbora cabotiá
- 800 g de camarões grandes limpos
- 1 copo de requeijão
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Azeite
Cabotiá com Camarões e Requeijão
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Pirarucu ao Molho de Cerveja
Pirarucu ao Molho de Cerveja
Ingredientes:
- 300 g de camarão grandes e limpos
- 200 g de pirarucu fresco
- 50 g de camarão pequeno para o molho
- 400 ml de cerveja
- Alho
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Tempero de alho e sal
- Limão
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Pimenta-de-cheiro
- Óleo de oliva
- Para decorar folhas de alface, tomates e limão.
Camarão Cremoso do Mendonça
Camarão Cremoso do Mendonça
Ingredientes:
- 3 copos de leite
- 1 pacote de creme de queijo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 copo de requeijão
- 1 pacote pequeno de maionese
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 500 g camarão médio a grande descascado
- ½ lata de ervilha
- ½ lata de milho-verde
- ½ lata de massa de tomate
- ½ lata de palmito picadinho
- 1 cubo de caldo para moqueca (ou de camarão)
- 3 tomates grandes sem pele
- 3 cebolas grandes
- Sal, tempero verde e outros a gosto.
Coquetel de Camarão Especial 02
Coquetel de Camarão Especial 02
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de catchup
- ½ colher (sopa) de mostarda preparada
- ½ colher (sopa) de brandy ou aguardente de vinho
- ½ colher (sopa) de vinho do Porto seco
- 1 colher (sobremesa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de estragão
- Sal a gosto
- 1 lata de creme de leite gelado
- 500 g de camarão rosado cozido no vapor
- Folhas de alface sem os talos, cortadas bem finas
Camarão Nevado
Camarão Nevado
Ingredientes:
- 1 kg de camarão médio
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 5 tomates sem pele e sem semente ou tomates pelados
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- 1 bisnaga de requeijão cremoso
Creme de queijo:
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 litro de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pacote de creme de queijo
- Noz-moscada a gosto
- 200 g de mussarela ralada
- 200 g de queijo gouda ralado
Cobertura:
- 4 claras em neve
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de requeijão de bisnaga
- 150 g de parmesão ralado
- Outros ingredientes:
- 1 ½ pacote de pão de fôrma sem casca