Pirão de Frutos do Mar

Pirão de Frutos do Mar

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de cação
  • 1 kg de camarão descascado
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • Cebolinha e salsinha picadas
  • 1 maço de alfavaca
  • 4 cebolas grandes
  • 8 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo

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Bobó de Camarão com Mandioquinha 02

Bobó de Camarão com Mandioquinha 02

Bobó de Camarão com Mandioquinha 02Ingredientes:

  • 500 g de camarão médio limpo
  • Sal a gosto
  • 500 g de mandioquinha
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 ½ xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

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Piranha com Pirão Carioca

Piranha com Pirão Carioca

Ingredientes:

  • 8 filés de piranha sem pele
  • 20 mexilhões cozido em água e sal
  • 20 camarões grandes com casca  crus
  • 3 xícaras (sopa) de lula cortada em anéis crua
  • 1 colher de (sopa) de mostarda em grãos levemente moída
  • 2 pimentões vermelhos cortado em 4
  • 2 pimentões amarelos cortado em 4
  • Cheiro-verde para peixe a gosto
  • 3 colheres (sopa) de molho tártaro
  • 4 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 caneca generosa de chope claro
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho fina
  • 2 cebolas de cabeça fatiadas
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto

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Camarão com Chuchu 04

Camarão com Chuchu 04

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão fresco sem casca e sem cabeça
  • 3 chuchus médios e bem verdinhos
  • 1 tomate picado sem semente
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho médios amassados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço de cebolinha verde picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • Sal a gosto

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Arroz à Alcazar

Arroz à Alcazar

Ingredientes:

Arroz:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 vidro de palmito (pequeno)
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal

Molho:

  • 1 kg de camarão médio sem casca
  • ½ kg de tomate (sem peles e sementes)
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

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