Arquivo da tag: Camarão

Camarão com Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de vinagre
  • 1 colher (sopa) de molho de soja ou molho inglês
  • 2 1/2 xícaras de abacaxi em lata escorrido e cortado em quadrados
  • 1 pimentão verde cortado em tiras ou quadradinhos
  • 2 cebolas pequenas cortadas em anéis
  • 1 1/2 kg de camarão limpo, descascado e cozido

Modo de Preparar:

  • Numa panela misture o açúcar, a maizena, o sal e a pimenta.
  • Junte o vinagre, o molho de soja ou molho inglês e a calda escorrida do abacaxi.
  • Cozinhe em fogo lento, mexendo até que engrosse ligeiramente.
  • Verifique o tempero.
  • Se estiver muito doce para o seu gosto, junte mais molho de soja ou molho inglês.
  • Adicione o pimentão, a cebola e o abacaxi e cozinhe lentamente durante 2 minutos.
  • Junte o camarão, deixe levantar fervura, mexendo sem parar.
  • Sirva imediatamente com arroz quente.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Camarão com Arroz 02

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 xícara de cogumelos cortados
  • 1 pimentão verde bem picado
  • 1 1/4 xícara de arroz cru
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha quente (preparado com tabletes)
  • 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
  • 1/2 folha de louro
  • 1 kg de camarão cru, descascado e limpo

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande aqueça a manteiga ou margarina.
  • Junte a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
  • Junte o vinho e cozinhe lentamente durante 5 minutos.
  • Junte o caldo, a salsinha e a folha de louro.
  • Cozinhe durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
  • Retire a folha de louro e sirva imediatamente.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Pimentão Recheado com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 4 pimentões grandes cortados ao meio, ao comprido
  • 1 xícara de camarão cozido e picado
  • 1 cebola
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (de sopa) de salsinha picada
  • 3 tomates grandes descascados e picados
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Ferva os pimentões em água com sal.
  • Frite a cebola em 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina até que doure.
  • Junte o alho, a salsinha, o tomate e a metade da farinha de rosca.
  • Cozinhe lentamente até que tudo esteja cozido.
  • Tempere a gosto.
  • Junte o ovo bem batido e o camarão.
  • Recheie os pimentões com a mistura e salpique com a farinha de rosca restante passada em 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida.
  • Leve ao forno quente por uns 10 minutos.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Badejo ao Forno

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Ingredientes:    

  • 1 kg de badejo
  • 10 fatias de bacon, Sadia
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite Borges
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • 200 g de camarão sete barbas limpo
  • 100 g de azeitona verde
  • 100 g de azeitona preta
  • 1 xícara (chá) de presunto cozido sem capa de gordura Sadia
  • 1/4 xícara(s) (chá) de salsinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e limão.
  • Para o recheio, coloque numa frigideira a manteiga e o azeite.
  • Leve ao fogo e aqueça. Adicione o alho, a cebola e as azeitonas.
  • Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite.
  • Acrescente os demais ingredientes.
  • A farinha de rosca deve ser adicionada aos poucos, sempre mexendo, não deixando que o recheio fique seco demais.
  • Recheie o peixe com a farofa e costure a abertura ou amarre o peixe com barbante bem apertado.
  • Coloque o peixe num tabuleiro, e cubra-o todo com fatias de bacon.
  • Coloque para assar no forno pré-aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos. 

Fonte: Vicente Paiva Correia Lima – http://cybercook.uol.com.br

Filé de Linguado Recheado com Camarão e Requeijão

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 150 g de camarão sete barbas
  • 100 g de requeijão culinário
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga Mococa
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 limão
  • 2 ovos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele
  • Quanto baste de tomilho
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 60 ml de caldo de peixe
  • 60 ml de Molho de tomate Knorr

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com sal e limão.
  • Bata os filés tipo plati (bem fininho).
  • Pique os camarões bem fininhos, acrescente o requeijão culinário, a manteiga e a cebolinha.
  • Tempere bem e misture até ficar como uma pasta.
  • Abra os filés, divida em 04 partes, coloque o recheio e feche.
  • Passe no ovo e empane na farinha de rosca. Frite em fogo brando e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) e deixe por 05 minutos.

Molho:

  • Em uma panela coloque o azeite, o caldo de peixe, o de molho de tomate o tomate picado, o tomilho e deixe reduzir pela metade.
  • Acrescente o creme de leite e deixe concentrar, coloque o molho no prato e depois o filé.
  • Sirva com arroz à milanesa 

Fonte: Liana Maria Lidger Conrado Pereira – http://cybercook.terra.com.br