Arquivo da tag: Camarão

Espaguete com Frutos do Mar 04

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Ingredientes:

  • 500 g espaguete
  • 350 g lula
  • 12 vôngoles
  • 12 mariscos
  • 125 g vieiras (sem o coral)
  • 6 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (chá) alho (picado)
  • 1 colher (chá) salsa (picada)
  • 75 ml vinho branco
  • 500 g molho tomate
  • Camarões

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o espaguete em água fervente com um pouco de sal e óleo. Reservar.
  • Numa panela colocar o azeite, alho e deixar refogar.
  • Acrescentar a lula, a salsa e deixar por alguns minutos.
  • Juntar o vinho e deixar reduzir.
  • Adicionar o molho de tomate e deixar cozinhar até a lula ficar macia.
  • Em seguida adicionar os mariscos, vôngoles, vieiras, camarões e temperar a gosto.
  • Colocar o espaguete em uma travessa e regar o molho.

Fonte: http://www.bandmg.com.br

Salada de Camarão com Tangerina

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarão limpo, pequeno ou médio
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 abacate cortado em cubos pequenos
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 fatias pequenas de pão sírio torrado

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com uma pitada de sal.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e doure o alho.
  • Junte os camarões e frite-os ligeiramente até que fiquem rosados. Reserve.
  • Em uma vasilha, misture os cubos de abacate com o suco de limão para que não escureçam.
  • Junte, com delicadeza, o camarão, o tomate e a cebolinha.
  • Em uma tigela, mexa o suco de tangerina com o restante do azeite, o vinagre e o gengibre.
  • Tempere esse molho com sal e pimenta-do-reino e derrame-o na salada, misturando bem.
  • Por último, pique o pão sírio em pequenos pedaços e jogue por cima.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Risoto de Camarão à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • 1 kg de camarão limpo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 pacotinhos de queijo ralado
  • 1 lata de creme de leite, pode ser o light
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • Suco de 2 limões
  • Champignon a gosto.
  • Louro em pó a gosto
  • 3 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente ou sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz à parte
  • Lave o camarão e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos
  • Frite a cebola e o alho na margarina até dourar
  • O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar
  • Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar
  • Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon
  • Deixe o molho apurar
  • Misture o arroz a esse molho, mexa bem
  • Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco
  • Por último acrescente o creme de leite
  • Acerte o sal
  • Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada
  • Para servir decore salpicando cheiro verde

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Acarajé de Milho

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de Milho Doce Grano
  • 1/2 xícara de leite
  • 10 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres de fermento em pó
  • Coentro, salsinha e cebolinha picados a gosto
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos

Recheio:

  • 1 kg de camarão
  • 2 colheres de óleo
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 alho
  • Coentro, salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o milho verde com um pouco da sua própria água no liquidificador.
  • Misture aos outros ingredientes.
  • Se a massa ficar mole, coloque mais farinha.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Frite em óleo quente, abra e recheie.

Recheio:

  • Doure a cebola no óleo e no azeite, coloque o alho, o tomate, os temperos e o camarão.
  • Deixe por alguns minutos no fogo.
  • Adicione 2 colheres de farinha de trigo para engrossar.
  • Recheie.

Fonte: http://www.grano.com.br

Curry Vermelho de Camarão com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 kg camarões médios sem casca
  • 750 ml leite de coco
  • 2 colheres (sopa) pasta de curry vermelho
  • 1 colher (sopa) açúcar mascavo
  • A gosto Nam Pla (molho de peixe)
  • 1 abacaxi pequeno
  • 2 punhado folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Se tiver paciência, faça um corte superficial ao longo das costas dos camarões e puxe fora a linha do intestino.
  • Pique o abacaxi em cubos e reserve separadamente.
  • Em uma wok despeje o leite de coco e aqueça em fogo alto até reduzir.
  • Coloque a pasta de curry vermelho e misture.
  • Quando a mistura de curry e coco começar a se separar e liberar óleo, coloque o abacaxi e misture.
  • Deixe cozinhar e acrescente o camarão.
  • Assim que o camarão estiver opaco desligue o fogo, junte o manjericão e tempere com Nam Plá.
  • Se o molho estiver grosso demais dilua com um pouquinho de água.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br