Arquivo da tag: Camarão

Moqueca de Peixe e Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1/2 kg de camarões limpos
  • 3 cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 3 pimentões grandes (amarelo, vermelho e verde) cortados em tiras
  • 4 tomates sem pele e sem semente
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 vidro de azeite de dendê
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1/2 xícara de coentro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dose de conhaque ou whisky

Modo de Preparar:

  • Frite 2 cebolas e o alho no azeite de dendê, acrescente os tomates e os pimentões e deixe refogar por 5 minutos.
  • Em seguida, coloque o cação, o sal, o leite de coco, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Em uma frigideira, frite a outra cebola na manteiga e acrescente os camarões.
  • Frite-os por 3 minutos e coloque o conhaque.
  • Flambe os camarões e junte com o cação.
  • Acrescente a salsinha e o coentro misture e desligue o fogo.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Camarão com Milho 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão
  • 1 lata de milho verde
  • Extrato de tomate (o suficiente para dar cor)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 cebola grande picada
  • Margarina para o refogado

Modo de Preparar:

  • Fazer o refogado da cebola com a margarina e depois colocar o camarão, refogar um pouco.
  • Acrescentar o milho (pode colocar a água do milho também),
  • Deixar cozinhar.
  • Acrescentar o leite de coco e o extrato de tomate.
  • No final misture a farinha de trigo com água, coloque na panela, o suficiente para engrossar um pouco o cozido do camarão.
  • Está pronto.
  • Servir com batata palha.

Fonte: http://www.helenice.com 

Açorda de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 500 g de Miolo de Camarão
  • 1 Ramo de Coentros
  • 8 Dentes de Alho
  • 100 ml de Azeite
  • 500 ml de Água
  • 2 Ovos
  • 1 Malaguetas
  • 0,5 kg de Pão Duro
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Escalde o miolo de camarão na água, juntamente com o caldo de galinha e os coentros (reserve alguns para picar) durante 1 minuto.
  • Retire o camarão e, na mesma água, introduza o pão cortado aos bocados, e deixe-o absorver a água.
  • Refogue o alho esmagado e a malagueta no azeite, e salteie nele os camarões.
  • Junte o pão e deixe cozinhar em lume brando, juntando se necessário, mais água. Tempere com sal, junte os ovos e os coentros picados e misture energicamente.
  • Deixe retomar fervura e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br – Portugal

Strogonoff de Camarão Rápido

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sete barbas limpo
  • Suco de um limão
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de azeite
  • Alho e cebola a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 4 colhes (sopa) de catchup
  • 6 colhes (sopa) de mostarda
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, tempere o camarão com o suco do limão e com o sal.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, em uma frigideira.
  • Coloque o molho de tomate, o catchup e a mostarda.
  • Quando começar a ferver junte o camarão e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Coloque o creme de leite, misture bem.
  • Volte ao fogo apenas para aquecer, (não deixe ferver).

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Arroz de Cuxá 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 200 g de vinagreira (quiabo roxo)
  • 1 kg de camarão seco
  • 250 g de gergelim torrado
  • 1 cebola picada coentro
  • 1 tomate picado
  • 1 dente de alho socado
  • 100 g de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta roxa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a vinagreira com um pouco de sal escorra e bata bem com uma faca.
  • Acrescente os camarões, o gergelim, a cebola, o alho, o sal, coentro, pimenta roxa e tomate picado.
  • Deixe refogando.
  • No final junte a farinha de mandioca, junte 1 1/2 litros de água, arroz e deixe cozinhando em fogo brando, mexendo até que o arroz esteja mole.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com