Arquivo da tag: Camarão

Sanduíche de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 2 pães de fôrma frescos sem casca
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (café) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 2 endívias com as folhas lavadas e secas
  • 1 pote de maionese de 500 g
  • 1 kg de camarão médio
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de ½ limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada, eliminar as cascas dos pães de fôrma.
  • Temperar os camarões, com alho, sal, limão e azeite.
  • Deixar marinar por 2 horas.
  • Numa panela colocar água deixar aquecer e cozinhar os camarões de 2 a 3 minutos. Escorrer a água e cortar os camarões em 3 pedaços.
  • Num recipiente colocar 3 colheres (sopa) de maionese, o catchup, a mostarda, a pimenta e a salsinha. Misturar bem e acrescentar os camarões.
  • Colocar a maionese com uma faca em todas as fatias de pão de fôrma, numa das partes cobrir com uma camada bem generosa da mistura de camarão e sobre ela 2 folhas de endívia.
  • Cobrir com a outra fatia de pão e com uma tesoura acertar as pontas da endívia. Envolver cada sanduíche com papel alumínio.
  • Levar a geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sanduíche de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 4 pãezinhos tipo hambúrguer
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 colher de manteiga
  • 4 bifes de carne moída
  • 1 tomate grande
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Colocar a manteiga numa frigideira e dourar a cebola até ficar com uma cor marrom claro.
  • Arrumar a carne moída em bifes sobre a chapa com um pouco de manteiga, para que vá cozinhando devagar.
  • Na mesma chapa colocar os pães cortados pela metade para aquecer dourar.
  • Cortar o tomate em fatias.
  • Quando os bifes estiverem prontos, tirar do fogão.
  • Colocar na metade do pão, por cima, uma rodela de cebola e uma rodela de tomate, sal, pimenta, e tampar com a outra metade do pão.
  • Servir bem quentes.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sanduíche de Verão 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de maçã picada
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de camarões fritos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 8 fatias de pão preto ou integral

Modo de Preparar:

  • Juntar os camarões com as uvas passas, as nozes picadas, o creme de leite, o catchup, a mostarda, a maça picada e a maionese e misturar bem, mexer com um garfo.
  • Rechear os sanduíches com essa pasta e alface.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Salada com Camarões e Ovos de Codorna

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 300 g de batatas novas em pedaços grandes
  • 2 maços pequenos de rúcula
  • 200 g de ervilhas tortas
  • 300 g de ervilhas frescas
  • 300 g de vagens
  • 12 camarões sem casca
  • 8 ovos de codorna
  • 400 g de favas
  • Suco de 1 limão
  • Sal

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de coentro em grãos
  • 4 ramos de coentro fresco
  • Sal e pimenta do reino branca em grãos a gosto
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Colocar as batatas em uma panela com água fria e deixar cozinhar por 15 minutos, ou até ficarem macias.
  • Cozinhar os ovos de codorna em água fria por 4 minutos, contados a partir da fervura. Em seguida, descascar.
  • Lavar a rúcula e limpar as ervilhas tortas.
  • Cozinhar as vagens em água fervente por 5 minutos, juntar as ervilhas-tortas e as ervilhas e cozinhar por mais 4 minutos.
  • Em seguida, escorrer.
  • Cozinhar à parte as favas, escorrer e retirar a película.
  • Cozinhar os camarões em uma panela com o azeite por 6-7 minutos.
  • Juntar o suco de limão, a páprica e o sal e deixar até reduzir o líquido de cozimento.
  • Espere esfriar.

Molho:

  • Lavar bem o limão e ralar a casca.
  • Espremer o limão e colocar o suco em uma tigela.
  • Juntar 1 pitada de sal, a casca de limão, o azeite, o coentro em grãos e alguns grãos de pimenta do reino.
  • Misturar bem e adicionar as folhas de coentro picadas.
  • Juntar todos os ingredientes em uma saladeira, temperar com o molho e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão Cozido na Cerveja 02

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 Ingredientes:

  • 1 kg de camarões graúdos
  • 1 l de cerveja
  • 8 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 2 limões
  • 1/4 xícara de tempero
  • 100 g de manteiga

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de sal de aipo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 1/2 colheres (sopa) de páprica
  • 1 colher (sopa) de louro em pó
  • 1 colher (chá) de cebola em pó
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada
  • 1/4 colher (chá) de cravo em pó
  • 1/4 colher (chá) de pimenta da Jamaica

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes do tempero especial em um liquidificador, bata até obter um pó bem fino, reserve.
  • Com uma tesoura, faça um corte no dorso dos camarões, cortando a casca e um pouco da carne, com um palito limpe os camarões.
  • Coloque para ferver em um caldeirão todos os ingredientes, exceto a manteiga.
  • Acrescente os camarões ao caldo de cerveja fervente e cozinhe-os por 6 minutos.
  • Coloque a manteiga em uma pequena panela e acrescente 2 colheres (sopa) do tempero especial, leve ao fogo para derreter.
  • Escorra os camarões e sirva com o molho de manteiga e gomos de limão.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/