Arquivo da tag: Calabresa

Aletria à Italiana

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão Aletria
  • 4 colheres de (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 100 g de queijo ralado
  • Torradas de pão de fôrma
  • 2 gomos de calabresa
  • 1 cenoura média
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Nesse prato não se cozinha o macarrão.
  • Dissolva o caldo de galinha em 2,5 litros de água e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola, adicionando o caldo de galinha, a cenoura, o molho de tomate.
  • Tempere com azeite, louro, sal e deixe cozinhar.
  • Adicione a calabresa em rodelas, em seguida o macarrão quebrado.
  • Sirva a seguir com pão de fôrma.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Calzone de Ricota 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha
  • 20 g de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 200 ml de água

Recheio:

  • 100 g de calabresa
  • 80 g de mussarela
  • 100 g de ricota
  • Parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com a água, o leite e o fermento e adicione sal.
  • Mexa até formar uma massa homogênea.
  • Coloque a massa numa tigela e cubra-a com um pano úmido.
  • Deixe descansar durante aproximadamente 30 minutos e abra o disco.
  • Coloque o recheio sobre a massa aberta e feche.
  • Depois é só levar ao forno e deixar assar por 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Camarão e Macarrão Torrado

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 500 g de camarão seco
  • 250 g de toucinho fresco
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 dentes de alho amassado
  • 250 g de bacon
  • ½ linguiça calabresa
  • 1 cebola média
  • ½ litro de água

Modo de Preparar:

  • Fritar o Bacon.
  • Juntar a cebola em pedacinhos e o alho com o bacon.
  • O Toucinho fresco tem que fritar separado, para ficar Pururuca.
  • Agora, fritar o Macarrão (deixando o macarrão em pedacinhos) até ele ficar bem amarelinho, depois deixando o mesmo reservado em outro recipiente.
  • Em seguida, colocar o arroz, já lavado, junto com o Bacon, a cebola e o alho.
  • Juntar o camarão com os mesmos para fritar.
  • Por último, quando o arroz tiver secando, misturar com o macarrão fritado.
  • Deixar secar.
  • O Toucinho serve para colocar por ultimo, na hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Calabresa 01

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Ingredientes:

  • 8 pãezinhos amanhecidos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras de calabresa fatiada em rodelas finas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • Orégano para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque os pães em uma tigela, cubra com o leite e deixe em torno de 15 minutos.
  • Passado o tempo, bata com o restante dos ingredientes da massa no liquidificador até misturar bem.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Unte uma assadeira redonda com margarina e despeje toda a massa na fôrma.
  • Cubra com a calabresa fatiada por igual, distribua as rodelas de cebola e polvilhe com o orégano.
  • Leve para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Caldo Verde 07

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Ingredientes:

  • 500 g Batata
  • 1 l Caldo de legumes
  • 80 g Couve ralada bem fina
  • 1 Lingüiça calabresa
  • 50 g Bacon picadinho
  • Quanto baste de Sal
  • Quanto baste de Pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Escalde a linguiça calabresa em água quente por 3 minutos.
  • Escorra e corte em rodelas.
  • Faça um fundo de panela com o bacon picadinho, as rodelas de linguiça calabresa e coloque a couve. Refogue e reserve.
  • Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
  • Com o auxilio de um garfo vá amassando bem até que fiquem somente alguns gruminhos; some a batata à couve e misture bem.
  • Leve o fogo até ferver.
  • Corrija o sal, moa um pouco de pimenta e jogue a salsinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br