Arquivo da tag: Brócolis

Sopa de Inverno 05

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão Pai Nosso Mini Vilma
  • 2 l de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
  • 3 colheres (sopa) de bacon picadinho (50 g)
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa cortada em rodelas finas (150 g)
  • 1 cebola picada (50 g)
  • 1 xícara (chá) de acelga cortada em tiras finas (30 g )
  • 1 prato fundo de brócolis (500 g)
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de couve cortada em tiras finas (30 g)

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Numa panela funda, aqueça o azeite, coloque o bacon lingüiça calabresa, deixe fritar e acrescente a cebola.
  • Quando dourar, junte a acelga, a couve, os brócolis, o caldo de galinha e legumes dissolvidos nos 2 litros de água.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Retire uma xícara de chá do caldo e bata no liquidificador com uma xícara de chá da massa já cozida.
  • Coloque essa mistura na panela junto com o restante da massa.
  • Deixe por 2 minutos e sirva a seguir.

Fonte: http://www.linkatual.com

Camarão com Dois Queijos e Tomate Assado

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Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 1 cebola ralada
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 folha de louro
  • 50 g de manteiga
  • 35 g de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de gorgonzola
  • 500 g de camarão-rosa pré-cozido
  • 6 tomates
  • Quanto baste de tomilho
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de azeite extravirgem
  • Quanto baste de óleo de milho
  • 1 maço de brócolis

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates (cortados ao meio, sem pele e sem sementes) em uma forma untada com óleo.
  • Temperar com sal, pimenta, tomilho e azeite.
  • Levar ao forno médio por 75-90 minutos.
  • Cozinhe os brócolis em água salgada fervente. Reservar.
  • Cozinhe o arroz.
  • Preparar um Molho branco com os seis primeiros ingredientes e salgar à gosto.
  • Acrescentar os dois queijos, mexendo sempre.
  • Acrescentar o camarão
  • Monte os pratos com duas metades de tomate, duas porções de brócolis temperadas com sal, uma porção de arroz e uma porção de camarão. 

Fonte: Raul Barnech Rodrigues – http://cybercook.terra.com.br

Camarão Capri

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Ingredientes:

  • 8 camarões-pistola
  • 40 g de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 300 g de palmito
  • 200 g de brócolis

Modo de Preparar:

  • Grelhe os camarões no azeite.
  • Em outra panela doure o alho.
  • Cozinhe os brócolis no vapor e asse o palmito na manteiga.
  • Para montar o prato, centralize os brócolis no meio da travessa e intercale com o camarão e o palmito em forma de pirâmide.
  • Regue com os pedaços de alho e acrescente, por último, salsinha e azeite. 

Fonte: Antonio Carlos Pedroso de Camargo – http://cybercook.terra.com.br

Sanduíche Vegetariano 02

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Ingredientes:

  • 1 cenoura média cozida e cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de abacaxi diet
  • 1 colher (chá) de catchup
  • ½ xícara (chá) de brócolis cozido
  • 2 fatias de pão de fôrma light
  • 1 pitada de páprica doce
  • Sal

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misturar todos os ingredientes.

Montar o sanduíche:

  • Distribuir a pasta sobre as fatias de pão.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sopa Creme de Frango com Verduras

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) de verduras verdes picadas (brócolis, couve, escarola, espinafre)
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o peito de frango.
  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e misture.
  • Retire do fogo, e desfie ou pique o frango.
  • Na mesma panela, espalhe a farinha de trigo, volte o frango desfiado e cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha dissolvido na água, aos poucos, mexendo sempre até engrossar levemente.
  • Coloque as verduras picadas e cozinhe por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, misture com o creme de leite e sirva em seguida.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br