Arquivo da tag: Bicarbonato de Sódio

Bolo de Mel com Creme Ganache

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Bolo de Mel com Creme de GanacheIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • Ganache e raspas de chocolate.

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha, bicarbonato e fermento e reserve.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e depois transfira a massa para uma tigela e aos poucos vá adicionando a mistura de farinha.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, em fôrmas de bolo inglês ou de sua preferência.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Cupcake Formigueiro 02

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Cupcake Formigueiro 02Ingredientes:

Cupcake:

  • 225 g farinha de trigo
  • 140 g de açúcar
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • 8 g de fermento em pó
  • 85 g de chocolate granulado
  • 45 g de coco ralado
  • 200 ml de leite
  • 1 ovo
  • 70 ml de óleo
  • Baunilha

Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Cupcake:

  • Misture os secos e os líquidos separadamente.
  • Despeje os líquidos sobre a mistura seca e mexa bem até incorporar.
  • Encha as forminhas de cupcake com a massa até preencher cerca de ¾ da capacidade (ele vai crescer).
  • Asse em forno preaquecido a 230°C em torno de 15 minutos.

Brigadeiro:

  • Misturar tudo e levar ao fogo sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  • Esperar esfriar completamente para cobrir os cupcakes.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Speculaas 02

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Speculaas 02Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • 3/4 colher (chá) de cardamomo
  • 1/4 colher (chá) de maçã
  • 1/4 colher (chá) de pimenta branca moída na hora
  • Pitada de cravo em pó
  • 170 g de manteiga sem sal amolecida
  • 1 copo cheio de açúcar mascavo claro
  • 1/3 de xícara de água
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o bicarbonato, o sal, canela, gengibre, noz-moscada, cardamomo, maçã, pimenta branca e cravo em uma tigela grande.
  • Bata a manteiga e o açúcar mascavo até formar um creme.
  • Adicione a metade da mistura de farinha e bata.
  • Aos poucos adicione o restante da mistura de farinha e bata até formar uma massa homogênea.
  • Faça 3 bolas de massa e rele-as até formarem 3 discos de 2 cm de espessura.
  • Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
  • Espalhe açúcar de confeiteiro numa superfície e abra os discos de massa até ficarem com 0,5 cm a 0,8 cm de espessura.
  • Corte a massa com o tamanho do molde a ser usado.
  • Comprima firmemente a massa no molde.
  • Retire a massa do molde, aparando os excessos e coloque em assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Mantenha distância entre os biscoitos.
  • Levar ao congelador por 1 hora.
  • Preaqueça o forno a 160°C.
  • Coloque os biscoitos e abaixe o forno para 120°C.
  • Deixe assar até as bordas dos bicoitos ficarem douradas.
  • Deixe esfriar em grade.

Fonte: http://www.marthastewart.com/343667/speculaas-cookies

Arroz de Brócolis 02

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Arroz de Brócolis 02Ingredientes:

  • 500 g de arroz refogado em alho cozido
  • 100 g de alho
  • 3 colheres de azeite
  • 2 maços de brócolis fresco
  • 20 g de bicarbonato de sódio
  • 3 litros água fervente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os brócolis descascando os talos (retirando a pele com a faca)
  • Aproveite talos e folhas.
  • Cozinhe os brócolis na água com sal e o bicarbonato até que o talo fique macio.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela frite o alho no azeite até que fique dourado.
  • Junte os brócolis e refogue.
  • Misture a arroz cozido em alho e misture até que fique uniforme
  • O arroz fica verde por causa do bicarbonato

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Almôndega com Molho Especial

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Ingredientes:

Bolinhos de carne:

  • 500 g de carne moída
  • ½ xícara de farinha de rosca (ou até dar ponto para fazer bolinha)
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 gema

Molho:

  • 3 tomates sem casca cortados em cubos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 5 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, frite no óleo e separe.

Molho:

  • Em uma panela esquente o óleo.
  • Doure a cebola com o shoyu.
  • Coloque os tomates.
  • Deixe ferver, pode acrescentar um pouco de água.
  • Misture os demais ingredientes e as almôndegas.
  • Deixe no fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com