Ingredientes:

• 600 g de carne seca (limpa e cozida – dessalgada)
• 120 g de bacon
• 150 g de broto de feijão
• 1 molho de cebolinha verde
• 250 g de cebola
• 100 g cenouras raladas
• 100 ml de molho de soja chinês
• 18 harumaki (massa oriental para rolinho)
• 200 ml azeite
• 10 ml Nam Pla
• 1 xícara (250 g) de gergelim claro
• 1 xícara (250 g) de farinha de trigo
• Sal, Ajinomoto, açúcar e pimenta do reino
• 1 litro de óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Cozinhar a carne seca na panela de pressão 20 minutos.
• Desfiar a carne.
• Picar muito bem a cebolinha.
• Aquecer o azeite em uma panela wok e fritar o bacon, no final do cozimento acrescentar a cebola, deixar dourar, depois a cenoura e a carne.
• Acrescentar o broto de feijão, o Nam Pla, o molho de soja, Ajinomoto, açúcar, sal e pimenta do reino.
• Colocar a cebolinha e misturar.
• Colocar o recheio em um chinois e deixar escorrer 20 minutos.
• Rechear os rolinhos de primavera e fechar.
• Cortar ao meio e fechar a ponta com uma mistura feita de farinha e água (temperada com sal e pimenta do reino).
• Colocar o gergelim em um prato fundo e encostar o rolinho no gergelim para colar na ponta.
• Fritar em óleo quente.
• Escorrer em uma peneira e secar com papel toalha.
• Servir quente com molho de pimenta.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com