Caldo de Abóbora com Batata Doce e Frango

Publicado em 23/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela cozinhe a abóbora e a batata doce até que fiquem bem cozidas.
Retire do fogo e bata com o mix ou amasse bem, reserve.
Coloque em uma panela o alho. a lingüiça, o bacon e refogue por alguns minutos.
Acrescente o frango junto com o caldo de galinha, refogue se necessário.
Coloque um pouco de água, junte o caldo reservado e deixe ferver por alguns minutos mexendo sempre.
Sirva polvilhado com a cebolinha e acompanhado do pão francês.

Coxa de Frango com Coca

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a pele do frango e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o alecrim a gosto.
Despeje o shoyu, misture bem e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
Enrole uma fatia de bacon em cada coxa (na parte mais carnuda), quebre um palito de dentes no meio e prenda as extremidades do bacon na coxa de frango com cada metade.
Arrume as coxas em uma assadeira, despeje um copo e meio de coca-cola e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
Retire do forno, vire as coxas para dourarem na parte de baixo também e volte ao forno por mais 15 minutos.
Ao retirar do forno, separe as coxas de frango em uma travessa e despeje o molho que ficou na assadeira em uma panela.
Espere ferver e adicione 1 colher de sopa rasa de amido de milho dissolvido em um pouco de água.
Mexa até engrossar um pouco.
A consistência deve ser semelhante à do molho madeira (nem grosso nem muito ralo).
Despeje o molho por cima das coxas e sirva quente com um arroz saboroso e uma salada verde.

Fonte: Ana Luísa Vieira – http://ereceitas.com.br

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as coxas com alho, suco de limão, sal, pimenta do reino e a cebola picada.
Deixe no tempero por 2 horas.
Retire as coxas do tempero, enrole-as com as fatias de bacon, prenda com palito e arrume-as em uma assadeira, cubra-as com o tempero, acrescentando 1/2 lata da cerveja e leve-as forno quente para assar.
Durante o cozimento acrescente o resto da cerveja e vá regando de vez em quando com o molho formado no fundo da assadeira, até que as coxas fiquem macias.

Acompanhamento: Arroz branco e suflê de queijo.

Fonte: Claudete Drummond Perazzo – http://ereceitas.com.br

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar bem os tomates.
Fazer com a faca uma pequena incisão na pele.
Mergulhar em água fervente por 30 segundos, retirar e colocar em água fria.
Em seguida, retirar as peles, cortar em pedaços grandes e descartar as sementes. Reservar.
Cortar o bacon em tiras e reservar.
Cortar a cebola em tiras finas e conservar em água fria.
Em uma frigideira grande, colocar o óleo, em seguida o dente de alho, levemente amassado, com a casca, e deixar dourar em fogo brando.
Retirar o alho e colocar o bacon.
Depois de dourado, acrescentar a cebola já escorrida e refogar tudo em fogo brando. Finalmente, juntar os tomates, o sal e cozinhar levemente.
Cozinhar o bucatini em água fervente com sal até ficar al dente.
Juntar ao molho.
Misturar tudo, passar a massa para pratos individuais.
Servir com queijo pecorino ralado.

Publicado em 20/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: