Arquivo da tag: Bacon

Bolo de Frango com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango moído
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 cebola picada
  • 1 pãozinho amanhecido e amolecido no leite
  • 3 colheres (sopa) queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 250 g de bacon em tiras

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o peito de frango, os ovos, o manjericão, a cebola, o pãozinho, o queijo, o catchup, a mostarda, o sal e a salsa.
  • Forre com o bacon, o fundo e as laterais de uma fôrma retangular de 24 x 10 cm.
  • Coloque a mistura de frango, feche com as tiras de bacon e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Caranguejo com Farofa

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Ingredientes:

  • 1 kg de massa de caranguejo, lavar com limão e reserve
  • 500 g farinha para farofa
  • 4 pimentinhas verdes ou vermelhas bem picado
  • 5 tomates sem pele cortados em cubinhos
  • 2 cebolas cortados em cubinhos
  • 4 dentes de alho bem cortadinhos
  • 1 maço cebolinha bem picado
  • 1 maço de cheiro verde bem picado
  • 1 maço salsa bem picado
  • 4 saquinhos de Ajinomoto
  • 5 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colherinha de açúcar
  • 5 colheres de manteiga
  • 100 g bacon cubinhos
  • ½ copo de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite em uma panela,
  • Acrescente o alho, a cebola e o sal a gosto.
  • Assim que dourar acrescente a massa do caranguejo e o restante do tempero aos poucos.
  • Deixe ferver por 15 minutos e reserve.

Acompanhamento:

  • Farofa frita na manteiga com cubos de manteiga.
  • Servir quente com a farofa.
  • Poderá ser na casquinha, ou no prato.

Fonte: http://www.receitas.us

Lentilha com Arroz Prático e Saboroso

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de azeite
  • 1 xícara de arroz
  • 1 xícara de lentilha
  • 5 xícaras de água fervente
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • 50 g de bacon em cubinhos (opcional)
  • 2 cebolas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite, acrescente o arroz e refogue.
  • Coloque o sal e a lentilha
  • Após uma leve refogada, acrescenta a água.
  • Frite o bacon sem óleo, depois acrescente a cebola e deixe dourar bem.
  • Caso não queira usar o bacon, frite a cebola com óleo, azeite ou manteiga.
  • Enfeite o prato com a cebola bem frita.
  • Fica muito gostoso acompanhando assados, grelhados ou frituras.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Molho Espanhol

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Ingredientes:

  • 3 ½ colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 4 fatias de bacon picadinhas
  • 1 l de caldo de carne
  • 2 cenouras pequenas
  • 1 cebola grande
  • 1 pé de tomilho
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Ervas Finas

Modo de Preparar:

  • Numa caçarola grande, derreter a manteiga ou margarina, polvilhar com a farinha e mexer com fogo baixo, até dourar.
  • Retirar a caçarola do fogo e deixar esfriar.
  • Adicionar em seguida, pouco a pouco, sem deixar de mexer, metade da porção do caldo de carne.
  • Depois de bem dissolvido, voltar ao fogo baixo.
  • Assim que levantar fervura, reduzir o fogo e deixar cozinhar um pouquinho.
  • À parte, numa outra caçarola, colocar o bacon picadinho e as cenouras cortadas em cubos pequeninos, a cebola, o tomilho e o louro.
  • Levar ao fogo e deixar caramelizar.
  • Na caçarola onde estão os legumes, despejar o vinho e continuar a mexer vigorosamente.
  • Deixar continuar a ferver brandamente.
  • Adicionar o restante do caldo de carne, mexer sempre até levantar fervura.
  • Adicionar o conteúdo da outra caçarola e mexer.
  • Deixar esfriar e bater tudo em processador ou liquidificador.
  • Reservar para uso imediato em carnes e aves.    

Fonte: http://www.receitas.us

Risoto de Bacon da Gil

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de arroz arbóreo
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 xícara de bacon picado (sem pele)
  • 1 caldo de bacon (ou calabresa)
  • 4 xícaras de água
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsinha picada para decorar

 Modo de Preparar:

  • Em uma panela de fundo grosso coloque o bacon (se quiser acrescente um fio de óleo), frite até ficar bem torrado.
  • Com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacon da gordura e reserve.
  • À parte, ferva a água e dissolva o caldo de bacon.
  • Reserve
  • Em uma panela também de fundo grosso aqueça 2 colheres de manteiga, coloque a cebola e deixe ficar transparente
  • Acrescente 2/3 do bacon frito e o arroz (não precisa lavar)
  • Frite rapidamente, abaixe o fogo, mexendo sempre.
  • Acrescente o vinho branco, deixe evaporar.
  • Acrescente aos poucos (½ xícara aproximadamente por vez) o caldo de bacon reservado, mexendo sempre.
  • Quando terminar o caldo verifique se o arroz está al dente, caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto
  • Quando estiver cozido, acrescente 1 lata de creme de leite, dê o ponto de risoto, desligue do fogo e acrescente a manteiga restante, verifique o sal
  • Sirva em seguida decorado com o bacon reservado e com salsinha picada
  • Pode acrescentar queijo parmesão de boa qualidade

Fonte: http://www.receitasecia.com