Ingredientes:

• 1 frango
• 1 copo de suco de laranja
• 5 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta
• Farofa:
• 200 g de bacon
• 100 g de margarina
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 xícara (chá) de azeitona preta
• 1 maçã verde ralada
• 3 ovos cozidos
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• 250 g de farinha de milho branca
• 250 g de farinha de milho amarela
• 1 pacote de bolacha água e sal
• 50 g de queijo ralado
• 1 pimenta vermelha
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Farofa:

• Em uma panela ou frigideira grande frite o bacon.
• Após fritar, adicione a margarina e deixe derreter.
• Acrescente a cebola e os pimentões verde e vermelho.
• Junte as azeitonas, a maçã ralada, a pimenta e o sal.
• Misture a cada ingrediente adicionado.
• Cozinhe por 6 a 7 minutos.
• Agregue as farinhas de milho, branca e amarela, as bolachas trituradas, os ovos cozidos, a salsinha, a cebolinha e o queijo ralado.
• Mexa.
• Desligue e reserve.

Frango:

• Tempere o frango com a laranja, o alho, o sal e a pimenta (prepare o tempero previamente).
• Deixe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos para pegar gosto.
• Retire o frango do tempero e recheie com a farofa.
• Costure com agulha grossa e barbante o orifício aberto para introduzir o recheio.
• Coloque em um refratário, besunte o frango com margarina e regue-o com o caldo do tempero.
• Leve ao forno pré-aquecido 180°C a 200°C por cerca de 40 minutos.

Dica: Prenda as asas do frango com um palito e amarre as coxas com um barbante.

Fonte: Programa Prá Você – www.tvgazeta.com.br