Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 3 copos de farinha de trigo peneirada
• 100 g de queijo ralado
• 1 ½ copos de leite
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado fino
• 2 colheres de óleo
• 1 vidro de palmito cortado
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 100 g de azeitonas cortadas em pequenos pedaços
• 1 tomate sem sementes cortados em quadradinhos pequenos
• Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 caixas de creme de leite.
• 1/2 cebola ralada

Modo de Preparar:

Massa:

• Colocar no liquidificador os ovos inteiros, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento e o leite.
• Bata até misturar todos os ingredientes. (se precisar coloque mais leite)
• Despeje a metade da massa em um refratário untado com margarina.
• Coloque o recheio e despeje uma caixa de creme de leite em toda extensão.
• Coloque o restante da massa e cubra com a outra caixa de creme de leite.
• Coloque para assar por mais ou menos 50 minutos ou até que a torta esteja dourada.
• Para não queimar o fundo da torta coloque na prateleira de baixo do forno uma fôrma vazia.

Recheio:

• Refogue a cebola no óleo, junte o tomate, o palmito, a ervilha, o milho e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.
• Junte o frango e o cheiro verde.
• Acerte o sal e a pimenta do reino.
• Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso.
• Misture tudo e está pronto.

Fonte: Renê Kelter – http://www.receitasecia.com