Red Fish

Publicado em 26/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar os filés de peixe e secar com papel de cozinha, temperar com sal e reservar.
Refogar no azeite quente o alho e a cebola picados, acrescentar o tomate picado e o extrato de tomate dissolvido em um pouco de água.
Juntar o vinho, o salsão e a pimenta malagueta, ferver por 5 minutos.
Colocar os filés de peixe e cozinhar durante 15 minutos.
Polvilhar com salsinha e servir coberto com metades de azeitonas recheadas.

Salada de Camarão 10

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão em 2 litros de água fervida acrescida de 1 colher (sopa) de sal (o macarrão deve ser cozido em fogo brando por 6 a 7 minutos).
Escorra o macarrão e enxágue com água fria.
Misture o macarrão a todos os ingredientes, mexendo levemente.
Sirva à temperatura ambiente ou levemente resfriada.

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar e lavar o peixe, secar com papel de cozinha.
Misturar a manteiga com o suco de limão, o sal e a pimenta, esfregar o peixe por dentro e por fora com esta mistura e reservar.
Esquentar o azeite e refogar o alho e a cebola picados, reservar.
Esmigalhar a bolacha e juntar ao miolo do pão, umedecendo com o leite.
Misturar o ovo batido, o tomilho, o pimentão e o salsão picado, o sal, a pimenta e a salsinha, formar uma pasta e rechear o peixe.
Prender com palitos para o recheio não sair.
Levar ao forno médio em assadeira untada durante 30 minutos.
Servir o peixe coberto com metades de azeitonas recheadas.

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar o alho e a cebola picados no azeite, juntar o cogumelo, o pimentão e os tomates picados, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a água, ferver durante 15 minutos e reservar este molho.
Cortar a abobrinha em tirinhas e refogar na manteiga com sal.
Ralar as cenouras e picar as azeitonas e o queijo, reservar.
Cozinhar a massa “al dente” em água e sal, escorrer.
Temperar com o molho e despejar a massa numa travessa refratária.
Espalhar a abobrinha, o orégano, o queijo, a salsinha, as azeitonas, as cenouras raladas, a mussarela polvilhada com orégano.
Levar ao forno médio só para gratinar.