Arquivo da tag: Azeitona Verde

Salada em Camadas 03

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface lisa
  • 1 cebola grande em fatias
  • Tomates médios em fatias
  • 1 maço de rúcula
  • 200 g de champignons cozidos em água
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 pepino descascado em fatias
  • 200 g de queijo branco desnatado, cortado em fatias.

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ dente de alho picado
  • Páprica picante a gosto

Modo de Preparar:

  • Forre uma saladeira funda com filme plástico.
  • Acomode as folhas de alface no fundo da saladeira.
  • Coloque em camadas sobre as folhas de alface: tomates, cebolas, folhas de rúcula, a metade do queijo, os champignons, alface azeitonas, pepino e o restante do queijo, terminando com rúcula e alface.
  • Aperte bem.
  • Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Buraco Quente 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 10 azeitonas verdes
  • 2 tomates
  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de queijo prato
  • Pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • 4 pães franceses
  • 1 cebola pequena
  • 1 ovo cozido
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido. Reserve.
  • Rale o queijo na parte grossa do ralador. Reserve.
  • Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
  • Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída.
  • Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia.
  • Coloque os tomates batidos, sal e pimenta do reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
  • Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado.
  • Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
  • Acrescente o queijo ralado. Reserve.
  • Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
  • Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
  •  Leve ao forno pré-aquecido em médio em torno de 15 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Carne com Bananas

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa básica para torta fechada

Recheio:

  • 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média, picada
  • 500 g de carne moída
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 1/2 xícaras de leite (360 ml)
  • 1/3 xícara de uva passa preta (50 g)
  • 1/4 xícara de azeitona verde, picada (50 g)
  • 2 bananas prata ou nanicas maduras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, coloque o óleo, o alho e a cebola e leve ao fogo até começar a dourar.
  • Junte a carne e tempere com sal e a pimenta dedo de moça.
  • Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar bem solta.
  • Acrescente o tomate e misture.
  • Junte a farinha, o vinagre o leite e cozinhe, mexendo, até ficar uma mistura cremosa e soltar do fundo da panela.
  • Adicione as passas e a azeitona e misture.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Corte as bananas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.

Montagem:

  • Forre a fôrma com a massa preparada.
  • Espalhe o recheio de carne e arrume por cima as fatias de banana.
  • Cubra com a massa restante.
  • Com as sobras, faça tirinhas para decorar.
  • Leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido, até dourar bem.
  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
  • Sirva quente ou morna.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Bolinho do Mulatinho

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa cheias) de polvilho doce para dar o ponto
  • Óleo para fritar
  • Recheio de sua preferência

Sugestões de recheios:

Queijo e azeitonas:

  • 200 g de queijo mussarela passado num processador
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
  • 1/4 xícara (chá) de picles
  • Orégano, sal e pimenta vermelha picada a gosto

Presunto e queijo:

  • 100 g de presunto cozido ralado
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • Ervas frescas picadas e sal a gosto

Carne seca:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 hora e desfiada)
  • 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture 1/2 kg de mandioca cozida e amassada e 2 gemas.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Acrescente, aos poucos, 2 colheres (sopa cheias) de polvilho doce até dar ponto de enrolar.
  • Besunte as mãos com óleo e separe porções de 50 g cada.
  • Abra cada porção espalmando na palma da mão (besuntada com óleo), coloque o recheio de sua preferência e feche enrolando como croquete.
  • Frite em óleo quente.

Sugestões de recheios:

Queijo e azeitonas:

  • Numa tigela, misture 200 g de queijo mussarela passado num processador, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde, 1/4 xícara (chá) de picles e tempere com orégano, sal e pimenta vermelha picada a gosto.
  • Recheie os bolinhos.

Presunto e queijo:

  • Numa tigela, misture 100 g de presunto cozido ralado, 200 g de queijo mussarela ralado, ervas frescas picadas a gosto e sal a gosto.
  • Recheie os bolinhos.

Carne seca:

  • Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, junte 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos e deixe dourar.
  • Acrescente 1 cebola pequena picada e 3 dentes de alho bem picados e doure.
  • Junte 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 hora e desfiada), 2 tomates sem pele, sem sementes e picados e  ½ xícara (chá) de água.
  • Deixe apurar.
  • Recheie os bolinhos.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Biscoito de Presunto

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de salsa batida
  • 3 colheres (sopa) de gordura
  • 2/3 xícara de leite
  • 2 latas de presuntada
  • Azeitonas verdes em fatias
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde bem picado

Modo de Preparar:

  • Peneire junto, a farinha, o sal e o fermento.
  • Junte a salsa.
  • Adicione a gordura e amasse.
  • Junte leite suficiente para conseguir uma massa macia.
  • Coloque em tabuleiro polvilhado com farinha e amasse ligeiramente durante mais 30 segundos.
  • Divida a massa em 2 partes.
  • Abra uma parte e cubra com ela o fundo de um tabuleiro redondo sem ser untado.
  • Misture a presuntada, o queijo, o pimentão e cubra a massa do tabuleiro.
  • Abra a 2ª metade da massa e cubra com a presuntada.
  • Corte a cobertura em 16 pedaços.
  • Asse em forno quente de 25 a 30 minutos.
  • Retire imediatamente da fôrma.
  • Enquanto ainda quente, decore com as azeitonas e corte.

Fonte: http://www.saborearte.com.br