Ingredientes:

• 1,2 kg de Lombo de Bacalhau Dessalgado
• 600 g de batatas
• 4 tomates maduros
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão maduro
• 4 cebolas médias
• 2 xícaras de azeite extravirgem
• 4 dentes de alho
• 2 molhos de couve
• 4 tomates
• 200 g de azeitonas verdes
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozinhar o bacalhau coberto por água fervente, por 5 minutos em fogo baixo, para dar um rápido cozimento;
• Escorrer e reservar esta água.
• Cortar o bacalhau em partes menores e refogar com o azeite, o alho e os pimentões cortados em fatias compridas.
• Cortar as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas.
• Montar em uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor, da seguinte maneira: uma camada de bacalhau, uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola com azeitonas, e regue com bastante azeite.
• Repetir as camadas e depois levar ao forno para o cozimento.
• Enquanto isso, cozinhar a couve.
• Quando as batatas estiverem cozidas, a bacalhoada estará pronta para servir.
• Enfeitar ao redor com a couve, com as azeitonas e com raminhos de salsa.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br