Arquivo da tag: Atum

Risoto de Atum 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum em óleo comestível escorrido
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ de queijo parmesão fresco
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • ½ limão espremido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela,
  • Derreta a margarina, juntar o atum escorrido e o açúcar. Refogar.
  • Acrescentar o limão, a mostarda, dissolver o amido no leite e deixar engrossar.
  • Acrescentar o queijo parmesão e se quiser o creme de leite.
  • Misturar ao arroz somente no momento de servir.
  • Salpicar queijo parmesão.

Fonte: http://comidas1.com

Berinjela Recheada com Atum

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 125 g de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 xícara (chá) de molho bechamel
  • 1 gema
  • Pimenta branca em grão
  • Sal e azeite q.b.

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas e corte-as em metades no sentido do comprimento.
  • Com uma colher fina, retire parte da polpa.
  • Polvilhe o interior com sal.
  • Pique a casca com um garfo e frite as meias berinjelas em azeite.
  • Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
  • Limpe e pique os cogumelos.
  • Salteie-os com a manteiga, mexendo, até começarem a secar.
  • Junte a polpa das berinjelas e cozinhe um pouco mais.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retire do fogo e misture com o atum desfiado.
  • Recheie as berinjelas e coloque-as num pirex.
  • Cubra com molho bechamel misturado com a gema e leve ao forno pré-aquecido, até alourar.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Mousse de Atum 04

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Ingredientes:

  • 2 latas atum
  • 1 lata creme de leite sem soro
  • 1 vidro maionese (250 g)
  • 1 envelope gelatina sem sabor
  • 1 copo água
  • 1 colher (sopa) molho inglês
  • Mostarda, catchup e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) cebola
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em ½ copo água fria, depois complete com água quente.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma molhada,
  • Leve para gelar e desenforme na hora de servir.

Fonte: http://www.natadaserra.com.br

Bruschetta de Queijo Prato e Atum

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano
  • 100 g de queijo prato cortados em cubos
  • 1 lata de atum
  • 2 tomates picados em cubos não muito pequenos
  • 3 colheres (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (chá) de alcaparras picadas
  • ½ cebola cortada em cubos
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto

Para Polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o pão italiano em fatias médias e reserve.
  • Em uma tigela misture o tomate picado, a cebola, a azeitona, o atum, o queijo e a alcaparra.
  • Tempere com o manjericão e o orégano, reserve.
  • Coloque as fatias de pão na assadeira, passe um fio de azeite em cada uma delas, por cima de cada fatia coloque a mistura dos tomates.
  • Regue com um fio de azeite, polvilhe com o queijo parmesão.
  • Leve para assar em forno a 180°C, por 15 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Atum Grelhado com Manga

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Ingredientes:

  • 1 manga cortada em palitos
  • 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas de 0,5 cm, grelhadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 6 pedaços de atum (1/2 kg)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os cinco primeiros ingredientes.
  • Tempere e reserve.
  • Esquente uma grelha e depois passe cada pedaço de atum temperado com sal no azeite.
  • Deixe sobre o fogo por alguns minutos, até dourar.
  • Vire e doure do outro lado.
  • Arrume os ingredientes reservados em uma travessa e por cima coloque o atum.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br