Atum com Agridoce de Repolho

Ingredientes do Atum com Agridoce de Repolho:

  • 1 kg de atum fresco em postas
  • 400 ml de azeite
  • 500 g de cebola (fatias finas)
  • 1 pacote de açafrão
  • 3 g de cúrcuma (tempero, parente do gengibre)
  • 6 galhos de tomilho
  • 6 folhas de louro
  • 20 g de alcaparra
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 600 g de repolho roxo (fatias grossas)
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher (café) de alho
  • 250 g de maçã verde laminada
  • 100 g de passas
  • 50 ml de vinagre
  • 1 pitada de açúcar e zimbro a gosto

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Salpicão de Atum com Milho e Ervilha

Ingredientes:

  • 3 latas de atum sólido em óleo
  • 3 cenouras raladas
  • 3 maçãs-verdes picadas
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 latas de milho-verde em conserva
  • 1 lata de ervilha em conserva
  • 1 kg de batata cozida e picada
  • 1 vidro de maionese grande
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de batata palha

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Legumes com Creme de Atum

Ingredientes dos Legumes com Creme de Atum:

  • ½ l de água
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • ½ xícara (chá) de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de batata salsa picada
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 xícara (chá) de couve-flor

Molho:

  • 1 xícara (chá) de tomate picado sem semente
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 pitada de sal
  • Azeite a gosto

Creme:

  • 1 lata de atum ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão

Para polvilhar:

  • 3 colheres (sopa) de parmesão
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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Salada de Feijão-Branco com Atum 02

Ingredientes:

  • 2 latas de seleta de legumes
  • 2 tomates
  • 1 1/2 copos de feijão-branco cozido
  • 1 lata de atum ralado
  • 75 g de cebola picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Quanto baste de alface-americana

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Bolinho de Atum 08

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 170 g de atum (1 lata)
  • 100 g de farinha de rosca
  • 1 limão cortado em gomos
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, colocar o atum, o queijo parmesão, as gemas, 1 colher (sopa) de farinha de rosca, sal e os temperos à sua escolha.
  • À parte, bater as claras em neve e adicionar à massa de atum.
  • Fazer bolinhas, passar no restante da farinha de rosca que sobrou e fritar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com