Arquivo da tag: Amido de Milho

Bacalhoada ao Forno 01

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Ingredientes:

Bacalhau:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • 1 maço de brócolis
  • ½ kg de cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 200 ml de azeite Extra Virgem
  • 200 g de azeitonas pretas
  • 4 ovos
  • Salsinha e cebolinha para decorar

Molho Branco:

  • ½ litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • Noz moscada

Modo de Preparar:

Bacalhau:

  • Deixar o bacalhau de molho na água e trocar 3 vezes a água.
  • Colocá-lo na panela para cozinhar.
  • Na mesma água do cozimento, cozinhar as batatas e os brócolis.
  • Refogar a cebola no azeite até dourá-las.
  • Em uma travessa, colocar o bacalhau em pedaços, as batatas, os brócolis já cozidos e, por cima, as cebolas fritas, o pimentão, as azeitonas, os ovos e, por último, o molho branco.

Molho Branco:

  • Colocar o leite em uma panela e misturar com o amido de milho e o tablete de caldo de peixe.
  • Mexer até engrossar, por último, adicionar o creme de leite.

Fonte: Programa Mulheres – www.tvgazeta.com.br

Torta de Abobrinha 07

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 abobrinhas italianas médias cortadas em rodelas não muito finas
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • 4 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Massa:

  •  2 ovos
  • ¹/³ xícara de óleo ou azeite
  • 1 xícara de leite
  • 1 tablete de caldo de legumes dissolvido (opcional)
  • ¼ de xícara de amido de milho
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, até começarem a dourar.
  • Junte a abobrinha e o tomate e cozinhe, em fogo alto, por 1 minuto , mexendo de vez em quando.
  • Deixe esfriar.

Massa:

  • Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o leite, o caldo de legumes e o amido de milho.
  • Transfira para uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Misture bem e espalhe a massa em uma fôrma grande de fundo removível.
  • Cubra com a abobrinha, espalhe por cima a mussarela e, por último, o parmesão.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, até a massa ficar douradinha.

Fonte: http://www.comprebem.com

Macarrão de Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa curta tipo parafuso ou penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 150 g de mussarela picada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem.
  • Escorra e junte a manteiga, misture bem e coloque em um refratário grande.
  • Em outra panela, frite o bacon até dourar.
  • Adicione o amido de milho (dissolvido em um pouco do leite), o restante do leite, todos os temperos e, por último, o requeijão cremoso.
  • Deixe no fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Misture a mussarela, o queijo e o presunto ao macarrão e acrescente o molho aos poucos.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno moderado, pré-aquecido, até o molho borbulhar.

Fonte: http://www.comprebem.com

Bolo com Refrigerante de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 ovos (gemas e claras, separadamente)
  • ½ xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícaras de refrigerante de laranja
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque as gemas, o óleo e o açúcar e bata bem até ficar uma mistura homogênea.
  • Adicione o refrigerante e bata novamente.
  • Retire e transfira para uma tigela grande.
  • Junte a farinha, o amido e o fermento, peneirados, e bata bem.
  • Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
  • Coloque em uma assadeira média alta, untada e polvilhada.
  • Asse em forno moderado (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos.

Fonte: http://www.comprebem.com

Torta Tropical 04

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Ingredientes:

Massa doce:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 1,5 colheres (sopa) de margarina
  • 3 gotas de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Creme

  • 300 ml de leite desnatado
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Frutas para decorar

  • 1 Manga
  • 2 Kiwis
  • 1 Morango

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma travessa, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o sal, até que a massa fique homogênea.
  • Junte o ovo e a baunilha e misture.
  • Forre a assadeira de 22 cm de diâmetro com a massa, e retire as rebarbas que sobram na lateral.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos.

Creme

  • Em uma vasilha, junte a gema, o açúcar e o amido de milho e misture até ficar homogêneo.
  • Coloque o leite em uma panela pequena e leve ao fogo para ferver.
  • Acrescente o creme no leite mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar da panela.
  • Retire do fogo, transfira para uma vasilha e coloque na geladeira para esfriar.
  • Depois de frio, bata na batedeira até ficar homogêneo.
  • Despeje o creme sobre a base de massa doce assada e decore com as frutas.

Fonte: Confeitaria Dama – http://boaforma.abril.com.br