Arquivo da tag: Amido de Milho

Sopa Cremosa de Palmito

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas finas
  • 1 envelope de Caldo Sazón Legumes
  • 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar.
  • Acrescente o palmito e o Caldo Sazón, e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o leite e deixe cozinhar até ferver (cerca de 5 minutos).
  • Junte o amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) de leite e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Sirva em seguida.
Culinarista: Ajinomoto   
Foto: Stela Handa

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Carne à Laranja

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Ingredientes:

  • 700 g de carne cortada em tiras (você escolhe o corte de carne)
  • ¼ xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de óleo para fritar
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de vinagre de arroz
  • 1/3 xícara de suco de laranja
  • 1 colherinha de sal
  • 1 colher de molho de soja
  • 2 colheres de raspas de laranja
  • 3 colheres de gengibre fresco ralado
  • 1 ½ colher de alho picado
  • 1 punhado de cebolinha verde picada
  • Brócoli cozido
  • Arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Passe as tiras de carne pelo amido de milho e deixe-as pousar durante 30 minutos na geladeira.
  • Em uma pequena tigela combine o açúcar junto com o vinagre, o suco de laranja, o sal e o molho de soja; reserve.
  • Esquente o óleo em uma frigideira, o suficientemente profunda, a 180ºC.
  • Frite a carne até que fique bem dourada e crocante, depois deixe sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
  • Reserve.
  • Em outra frigideira esquente duas colheres de óleo e adicione as raspas de laranja, o gengibre e o alho; refogue durante 20 segundos.
  • Adicione a mistura de molho de soja e cozinhe até que o preparado todo fique reduzido.
  • Coloque a carne em uma travessa e jorre-a com este molho reduzido.
  • Para servir acompanhe com brócolis e arroz.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Rosca de Coco 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento biológico fresco
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite morno

Recheio:

  • 300 ml de leite (reserve um pouco)
  • 100 g de coco fresco ralado
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • 100 g de Açúcar Refinado Da Barra

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira  em velocidade baixa por mais ou menos 2 minutos ou até que a massa fique lisa.
  • Deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Leve ao fogo a metade do leite e o açúcar até levantar fervura.
  • Dissolva o amido de milho no leite reservado e vá adicionando, aos poucos, no leite fervido.
  • Deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Depois de frio, misture o coco fresco.

Montagem:

  • Abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão, espalhe o recheio sobre a massa e depois enrole (tipo rocambole).
  • Corte em fatias de 3 cm e coloque-as na forma untada e enfarinhada (deixe um espaço entre elas).
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas.
  • Dica: Pode-se colocar mais coco fresco ralado em cima de cada fatia antes de ir ao forno.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Bolo Tropical 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de Mistura Para Bolo De Baunilha Da Barra
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Pedaços de abacaxi a gosto para decorar
  • Coco fresco ralado a gosto para decorar

Recheio:

  • 300 ml de leite (reserve um pouco)
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • 150g de Açúcar Refinado Da Barra
  • 200g de abacaxi cortado em cubos
  • 50g de coco ralado

Marshmallow:

  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Da Barra
  • ½ xícara (chá) de água
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes, exceto o coco, na batedeira em velocidade alta por 3 minutos ou até que a massa fique lisa.
  • Unte e enfarinhe uma forma e leve a massa para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.
  • Reserve.

Recheio:

  • Coloque o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
  • Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione ao leite fervido.
  • Fique mexendo e mantenha no fogo médio por mais 2 minutos.
  • Deixe esfriar e junte o abacaxi e o coco.

Marshmallow:

  • Numa panela pequena, leve o açúcar, a água e o suco de limão para ferver até formar uma calda grossa.
  • Em quanto isso, coloque na batedeira as claras e bata-as em ponto de neve firme.
  • Sem parar de bater, vá adicionando a calda fervendo, aos poucos, sobre as claras e bata muito bem até que fique brilhante e firme.

Montagem:

  • Recheie o bolo e cubra-o com o marshmallow.
  • Decore com pedaços de abacaxi e coco fresco.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Bolo Prestígio 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de Mistura Para Bolo De Chocolate Da Barra
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 fôrma untada e enfarinhada
  • Forno pré-aquecido a 180ºC

Recheio:

  • 200 g de coco fresco ralado
  • 100 g de Leite Condensado Da Barra
  • 100 ml de leite

Cobertura:

  • 500 ml de leite (reserve um pouco)
  • 3 colheres (sopa) de Achocolatado Em Pó Da Barra
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • Coco fresco ralado a gosto para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve todos os ingredientes à batedeira e bata em velocidade alta até ficar com consistência homogênea.
  • Coloque a massa na fôrma e leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.
  • Espere esfriar para rechear.

Recheio:

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.

Cobertura:

  • Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
  • Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione ao leite fervente.
  • Acrescente o achocolatado e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Montagem:

  • Corte a massa em duas partes no sentido horizontal e coloque o recheio entre elas, como se fosse um sanduíche.
  • Cubra com o topo do bolo.
  • Disponha a cobertura e salpique um pouco de coco fresco por cima.

Dica: Pode-se finalizar a decoração com ‘beijinhos’ em cima do bolo.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br