Arquivo da tag: Amido de Milho

Bolo de Chocolate com Nozes

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de Mistura Para Bolo De Chocolate Da Barra
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

  • 500 ml de leite (reserve um pouco)
  • 3 colheres (sopa) de Achocolatado em Pó Da Barra
  • 2 colheres (chá) de Amido de Milho Da Barra

Cobertura:

  • 500 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) Achocolatado em Pó Da Barra
  • 2 colheres (sopa) de Amido de Milho Da Barra
  • 100 g de nozes grosseiramente picadas
  • Nozes picadas para decorar
  • Cerejas ao marrasquino (em conserva) a gosto para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira por 3 minutos em velocidade alta até a massa ficar com consistência homogênea.
  • Coloque-a em uma forma enfarinhada e untada e leve ao forno médio (180ºC), por aproximadamente 40 minutos.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela, leve o leite para ferver em fogo médio.
  • Dissolva o amido de milho no leite reservado e vá adicionando, aos poucos, no leite fervido.
  • Adicione o achocolatado e deixe cozinhar por 2 minutos.

Cobertura:

  • Faça o mesmo procedimento do recheio, mas acrescente as nozes.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio, recheie-o e coloque a cobertura.
  • Decore com as nozes e as cerejas.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Filhó no Forno dos Açores

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 5 ovos
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de água
  • 1 colher (chá) de fermento

Creme para Rechear

  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos até aumentarem de volume, junte a farinha, o leite e a água misturados e o fermento, misture bem, fica uma massa líquida, mas é mesmo assim.
  • Aqueça o forno 200ºC, unta as fôrmas com margarina se forem de silicone não precisa
  • Leve ao forno muito quente por 45 minutos
  • Crescem muito, verifique com palito se estão cozidas, ficam ocas por dentro,
  • Retire e desenforme e depois dar um pequeno corte e recheie-as com o seguinte creme.

Creme para Rechear

  • Ferva o leite com a vagem.
  • Misture os ovos com o açúcar e a farinha e deite-lhes o leite quente misturando bem, leve novamente ao lume a engrossar, mexendo sempre com colher de pau.
  • Este creme serve para rechear os filhós, ou outros bolos.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Rosquinha com Creme de Coco

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Ingredientes:

  • 250 ml de leite
  • 125 g de açúcar
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 40 g de fermento padeiro
  • 550 g de farinha (ou pouco mais se necessário)
  • 1 colher (café) de sal fino
  • 2 ovos
  • Canela em pó

Creme de Coco

  • 0,5 l de leite
  • 4 colheres (sopa) de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 75 g de açúcar
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo num tachinho e levar ao lume sempre mexendo com colher de pau até levantar fervura.
  • Retire e deixe arrefecer antes de barrar as rosquinhas.
  • O fermento desfaz-se no leite morno mais a margarina.
  • Numa bacia grande, deitar a farinha, o açúcar e o sal e misturar, acrescentar os ovos e começar a envolver deitando o leite aos poucos e amassando até termos uma massa que se desgruda da bacia, deixar levedar em local aquecido até dobrar de volume.
  • Depois de levedada dividir em duas partes que se esticam com o rolo, barram-se com o creme de coco, polvilham-se com canela.
  • Enrolam-se como um rolo e com uma faca bem afiada cortam-se rodelas com 1,5 cm mais ou menos.
  • Faz-se o mesmo com a outra massa e levam-se ao forno 180ºC por 10 a 15 minutos em tabuleiros forrados com papel manteiga ou, tabuleiro de silicone.
  • Não devem cozer muito porque acabam por ficar muito secos, e outro pormenor, ao por no tabuleiro não devem ficar muito juntos porque eles crescem gente.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Torta Aberta de Camarão

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 gema para pincelar
  • Margarina para untar
  • 1 ovo

Recheio:

  • ¼ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 600 g de camarões médios limpos
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes da massa.
  • Deixar descansar por 20 minutos.
  • Em uma panela, refogar o azeite, o tomate, a cebola e o alho por 5 minutos. Juntar o camarão e refogar por 10 minutos.
  • Adicionar o amido de milho dissolvido na água, sal e refogar, mexendo até engrossar.
  • Abrir a massa com um rolo e, com ela, forrar uma fôrma de aro removível untada, deixando uma borda.
  • Colocar o recheio, pincelar com a gema e levar ao forno médio, por 25 minutos ou até dourar.
  • Decorar como desejar e servir.   

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Cheesecake de Goiabada Light e Diet

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de Adoçante STEVIA PLUS LOWÇUCAR
  • ½ xícara (chá) de margarina light
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 200 g de requeijão cremoso light em bisnaga
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 embalagem de creme de leite light (200 g)
  • 1 embalagem de Pó Para Preparo de Leite Condensado sem Açúcar Lowçucar (200 g)
  • 2 claras em neve

Cobertura:

  • 200 g de goiabada Diet picada
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Adicione todos os ingredientes em uma vasilha e misture, em seguida coloque a farinha até a massa desgrudar da mão.
  • Reserve.

Recheio:

  • Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem.
  • Em seguida bata as claras em neve e reserve.
  • Em uma vasilha misture o leite condensado, o requeijão, as gemas peneiradas, o amido e o creme de leite, acrescente as claras em neve, mexa delicadamente deixando a mistura homogênea.
  • Forre o fundo e a lateral da fôrma de 24 cm diâmetro com a massa e com um garfo faça furos sobre a mesma para não criar bolhas.
  • Recheie a massa, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.
  • Retire o papel e deixe por mais 10 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura:

  • Coloque a goiabada e a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter.
  • Deixe esfriar, cubra e leve para gelar.

Fonte: http://www.pindavale.com.br