Arquivo da tag: Ameixa Preta

Salada Doce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 mangas cortadas em cubinhos
  • 6 kiwis cortados em rodelas
  • 100 g de uvas passas
  • Nozes
  • 6 morangos
  • 8 ameixas pretas

Modo de Preparar:

  • Algumas pessoas gostam de combinar o paladar de alimentos salgados com doces.
  • É o caso, por exemplo, do peru de natal com fios de ovos.
  • Essa salada é ótima para fazer essa combinação.
  • Para preparar é fácil: descasque e corte as mangas e os kiwis e misture bem.
  • Acrescente as uvas passas e por último decore com nozes, morangos, ameixas e outras frutas secas a gosto.
  • Nos dias mais quentes comer frutas acompanhando o churrasco é recomendável, pois elas são nutritivas e hidratam o corpo.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Filé de Frango Recheado 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • Sal e pimenta do reino
  • Farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • ½ xícara de pão amanhecido, torrado e moído
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 6 azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de uva passa branca
  • 2 colheres (sopa) de ameixa preta picada
  • 4 fatias de presunto cru picadas
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • Manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 6 tomates maduros batidos no liquidificador
  • 1 xícara de vermute seco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (300 g)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto, reserve.
  • Faça uma mistura com a farinha de pão, a salsa, a azeitona, a uva passa. a ameixa, o presunto e o alho.
  • Recheie cada filé com uma porção da mistura preparada.
  • Enrole bem apertado e amarre com linha branca.
  • Coloque uma bolinha de manteiga numa das extremidades.
  • Passe os filés enrolados na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, virando-os para que dourem por igual.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Reserve o óleo.
  • Doure a cebola no mesmo óleo em que fritou os filés.
  • Junte o caldo de galinha, o tomate e o vermute.
  • Diminua o fogo e deixe apurar.
  • Então, acrescente o açúcar.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite.
  • Misture bem e aqueça novamente, sem deixar ferver.
  • Despeje o molho sobre os filés (se quiser, sirva o molho à parte).
  • Acompanhe com batatas cozidas no vapor.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Bolo Cremoso de Leite Condensado e Ameixa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 150 g de ameixas pretas sem caroço e batidas no liquidificador
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 150 g de ameixas pretas aferventadas e picadas

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas até obter uma espuma fofa e clara.
  • Acrescente aos poucos o leite condensado sem parar de bater.
  • Adicione a ameixa moída como um purê, o fermento peneirado e a maizena
  • Misture bem.
  • Junte as claras em neve e misture.
  • Despeje a massa numa forma redonda, untada.
  • Leve ao forno médio e deixe assar por 50 minutos.
  • Desenforme quente.
  • Bata a manteiga na batedeira, junte o leite condensado em fio, batendo sempre, misture a baunilha e ameixa e cubra o bolo.

Fonte: www.varginhaonline.com.br

Lombo Recheado com Paio

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Lombo:

  • 1 lombo de 2,5 kg PALMALI
  • 2 linguiças PALMALI tipo paio; bem firmes
  • 6 cebolas grandes
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1½ xícara (chá) de água
  • 200 g de ameixa preta seca sem caroço
  • Polpa de 2 maracujás batida no liquidificador e passada numa peneira bem fina
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 limões
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal a gosto

Farofa de Maçã e Ervas Aromáticas:

  • 6 maçãs Fuji vermelhas
  • 6 maçãs verdes
  • 2 limões espremidos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar mascavo ou branco
  • 3 ramos de salsa crespa picados (somente as folhas)
  • 2 ramos de alecrim picados (somente as folhas)
  • 1 xícara de uvas passas
  • 2 pés de cebolinha picados

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Deixe o lombo PALMALI um dia antes marinando com o tempero.
  • Corte as cebolas em rodelas e reserve.
  • Faça um furo no centro do lombo em todo seu comprimento com ajuda de uma faca fina e comprida para colocar a lingüiça defumada. Reserve.
  • Misture o caldo de galinha, as ameixas pretas, a polpa de maracujá batida, a manteiga derretida, sal a gosto e reserve.
  • Comece a rechear o lombo com a lingüiça PALMALI (se estiver difícil, aumente o furo no centro do lombo).
  • Tempere toda a superfície com uma pitada de sal e pimenta do reino, coloque numa assadeira e salpique o lombo com farinha de trigo.
  • Coloque o caldo de galinha com as guarnições no fundo da assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora.
  • Após a primeira hora, retire o papel alumínio e regue a carne com o caldo do cozimento.
  • Asse-a por mais 30 minutos para que fique dourada.

Farofa:

  • Corte as maçãs em cubos sem retirar as cascas e salpique com o caldo dos limões para que as mesmas não escureçam. Reserve.
  • Numa tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, a salsa e o alecrim, formando uma farofa granulada.
  • Coloque na travessa que irá à mesa as maçãs – misturadas delicadamente com a farofa granulada – as uvas passas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos ou até dourar.
  • Enfeite com as cebolinhas picadas.

Fonte: http://www.palmali.com.br

Olho de Sogra 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco seco ralado
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 500 g de ameixa preta seca
  • Açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite condensado, o coco, o açúcar e os ovos.
  • Junte 1 xícara de água e misture bem.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, durante 10 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Coloque as ameixas em uma panela.
  • Junte água quente e deixe durante cinco minutos.
  • Depois, escorra as ameixas.
  • Corte-as ao meio sem separá-las.
  • Retire o caroço e modele em forma de barquinho.
  • Enrole a massa de coco em bolinhas.
  • Passe-as no açúcar cristal e recheie as ameixas.
  • Em seguida, coloque cada docinho em uma forminha de papel. 

Fonte: http://www.terra.com.br