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Moela de Frango para Aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela
  • 3 copos de água
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe a moela e cozinhe em torno de 15 minutos com o limão espremido e água na panela de pressão.
  • Tire da panela e escorrer.
  • Em seguida refoge com o alho e sal a gosto.
  • Coloque a cebola em rodelas e deixe até secar e dourar um pouco.
  • Coloque o azeite e a mostarda.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moqueca de Peixe e Camarão 08

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Moqueca de Peixe e Camarão 08Ingredientes:

  • 1 kg de peixe em postas
  • 500 g de camarão médio sem casca
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias em rodelas finas
  • 4 tomates em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas finas
  • 6 colheres (sopa) de óleo de dendê
  • 250 ml de leite de coco
  • 2 limões espremidos
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o peixe e os camarões em água corrente, tempere-os com suco dos limões, alho, sal e pimenta.
  • Em uma panela espalhe as 3 colheres (sopa) de óleo de dendê, junte as postas de peixe e os camarões por cima, as rodelas de cebola, tomate, pimentão, o cheiro-verde (opcional) e o restante do óleo de dendê.
  • Cozinhe em fogo baixo até que ferva e deixe mais 5 minutos.
  • Junte o leite de coco, assim que ferver novamente, desligue o fogo e sirva com arroz e farofa.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Atum ao Forno com Batatas Gratinadas

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Atum ao Forno com Batatas GratinadasIngredientes:

  • 1 kg de filé de atum
  • 15 batatas miúdas
  • 1 tomate
  • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
  • ½ cebola roxa
  • ½ cebola branca
  • Cebolinha verde
  • Coentro
  • Alho e sal
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 4 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho

Modo de Preparar:

  • Deixe o filé de atum dentro de uma vasilha com água e suco de 2 limões por 10 minutos.
  • Depois retire toda água e lave o filé.
  • Depois de lavado coloque sobre o filé o suco dos 2 limões.
  • Junte a cebola roxa, cebola branca, cebolinha verde, coentro, suco de 1 limão, alho e sal, 2 pitadas de cominho e pimenta-do-reino, ½ tomate maduro picado, tablete de caldo de carne.
  • Bata tudo no liquidificador e obtenha um excelente tempero.
  • Espalhe sobre todo o filé de atum e deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o tempero.
  • Unte uma assadeira com óleo e forre o papel-alumínio.
  • Depois coloque o peixe sobre o papel e sobre ele rodelas de tomate e folhas de coentro, cobrir com o restante do papel e leve ao forno quente em torno de 40 minutos.
  • Depois retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 25 minutos.
  • Agora é só servir com as batatas gratinadas.

Batatas gratinadas:

  • Cozinhe as batatas com casca em uma panela com 1 caldo de carne e folhas de louro
  • Após o cozimento, retire a casca da batata.
  • Unte uma assadeira com azeite de oliva e salpique sobre as batatas o queijo parmesão.
  • Leve ao forno quente por 10 minutos.
  • Está pronta para servir com o filé de atum.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Linguiça de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 tiras médias de linguiças de frango
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas bem fininhas
  • 1 dente de alho médio amassado/espremido
  • 1/2 lata de milho-verde
  • 1 xícara [chá] de requeijão
  • 2 pitadas de orégano
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte a linguiça em pedaços de mais ou menos 3 cm.
  • Numa frigideira junte o fio de azeite, o alho amassado e a cebola bem fininha.
  • Quando dourar jogue os pedacinhos da linguiça.
  • Deixe fritar por uns 5 minutos.
  • Jogue o milho e o orégano, misture bem e acrescente em seguida o requeijão.
  • Misture bem até que o requeijão derreta.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango com Linguiça e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 2 linguiças tipo calabresa fina
  • 500 g de filé de frango cortados em cubos
  • 1 cebola média cortada a gosto
  • 2 tomates cortados a gosto
  • Azeitona a gosto
  • Sal a gosto
  • Alecrim só uns galhinhos
  • Alho a gosto
  • 1/2 colher [chá] de colorau
  • 1 xícara de molho de tomate pronto
  • 3 xícaras de água
  • Cheiro-verde a gosto, coentro ou salsa,

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com sal alho, alecrim, colorau, orégano.
  • Deixe descansar para pegar gosto.
  • Corte as linguiças em rodelas, coloque em uma panela para fritar (não use óleo, apenas a gordura que se desprende da linguiça).
  • Adicione o frango temperado e deixe fritar bem até dourar.
  • Acrescente a cebola, deixe murchar um pouco, adicione o pimentão, os tomates, a azeitona, o molho, a água e por último o cheiro-verde.
  • Deixe cozinhar até o frango ficar macio.
  • Sirva com arroz e legumes ou com salada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br