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Abobrinha Italiana 04

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Ingredientes:

  • 5 abobrinhas do tipo italiana
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 1 dente de alho amassado
  • Azeitonas picadinhas
  • 1 lata de sardinha
  • 1 cebola ralada
  • Pimenta
  • Salsinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar as abobrinhas no sentido longitudinal.
  • Colocar as em uma panela, com quantidade de água suficiente para cobri-las.
  • Acrescentar sal na água.
  • Deixar cozinhar em torno de 15 minutos e com cuidado para não quebrá-la ao retirar da água e deixar esfriar.
  • Com uma colher, retirar a polpa.

Recheio:

  • Misturar a polpa da abobrinha cozida; a sardinha, a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha, a maionese, sal e pimenta a gosto.
  • Amassar com um garfo.
  • Rechear as abobrinhas.
  • Servir gelada.
  • Pode-se substituir a maionese por ricota fresca.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha Achatada

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas raladas
  • 8  colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1  colher (sopa) de maionese
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite o suficiente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, colocar a abobrinha, o alho, a farinha, a maionese e o sal.
  • Misturar bem.
  • Separar em porções e achate na palma da mão.
  • Em uma frigideira antiaderente, aquecer o azeite e fritar cada porção dos dois lados.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Picanha na Cerveja 03

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Ingredientes:

  • 1 picanha inteira de 1 kg

Molho:

  • ½ lata de molho de tomate (sabor azeitonas)
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 350 ml de cerveja preta

Farofa de vagem:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de alho amassado
  • 250 g de vagem cortadas em rodelas finas
  • 1 sachê de caldo de vegetais em pó
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícaras (chá) de biscoito água e sal triturado no liquidificador

Modo de Preparar:

  • Limpe o excesso de gordura da carne.
  • Aqueça a panela de pressão e doure a picanha para selar, virando com uma colher de pau.
  • Não fure para não perder o suco da carne.
  • Numa tigela, faça um molho frio.
  • Misture o molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja preta.
  • Coloque esse molho na picanha já selada.
  • Feche a panela e deixe cozinhar na pressão durante 1 hora.

Farofa de vagem:

  • Aqueça o azeite, doure o alho, junte a vagem e o sachê de vegetais.
  • Acerte o sal.
  • Coloque o cheiro-verde e refogue por 3 ou 5 minutos, deixando a vagem “al dente”.
  • Entre com a farinha de biscoito e misture.

Fonte: http://www.saborearte.com

Moela de Frango com Molho de Maionese

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 xícara de maionese
  • 1 cebola branca média
  • 1 limão
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 colherinha (café) rasa de sal
  • 1/2 copo de azeite
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 1/2 xícaras de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Limpar as moelas e deixar por uns 10 minutos em uma mistura de água com 1/2 limão.
  • Depois lavar.
  • Bater no liquidificador a maionese, a cebola, o suco de meio limão, os temperos verdes, o caldo de galinha, o alho, sal e o azeite.
  • Colocar as moelas em um recipiente e acrescentar esse molho.
  • Misturar bem, deixar por uns 10 minutos.
  • Misturar o queijo parmesão com a farinha de rosca, colocar em um prato raso.
  • Passar todas as moelas nessa mistura e colocar em uma assadeira.
  • Levar ao forno até ficar com um aspecto dourado e crocante, por cerca de 40 minutos.
  • Servir com salada fria e arroz.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango Aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango (limpa e cortada em cubinhos)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Alguns raminhos de salsa
  • Caldo de 1 limão
  • 1 colher de óleo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata a cebola pequena, os dentes de alho e a salsa.
  • Pegue as moelas cortadinhas.
  • Lave bem e deixe de molho no caldinho do limão por 10 minutos.
  • Em uma panela coloque o óleo e as moelas escorridas (para tirar o excesso de limão).
  • Acrescente o tempero que estava reservado e deixe cozinhar bem acrescentando água aos poucos para que não deixe a panela queimar.
  • Quando a moela estiver bem molinha e praticamente seca, está pronta.
  • Servir quente.
  • Pode ser servida com ou sem farinha de mandioca.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br