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Miúdo de Frango Aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de farinha de mandioca
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada
  • 2 colheres de vinagre
  • 3 cebolas em pétalas
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixe ferver.
  • Enquanto isso limpe bem os miúdos de frango e coloque-os nesta água por 10 minutos.
  • Escorra e reserve o fígado.
  • Corte cada moela em dois pedaços.
  • Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite bem as moelas com os corações.
  • Tampe para cozinhar por 10 minutos (se necessário, coloque água aos poucos).
  • Quando estiver quase macio, junte os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los.
  • Acrescente as cebolas e os alhos até dourarem.
  • Junte o sal e a pimenta.
  • Polvilhe a farinha de mandioca, misture bem.
  • Jogue a cebolinha por cima e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Espinafre 04

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • Água o suficiente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de bacon picado
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Escalde o espinafre na água fervente. Reserve.
  • Aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo.
  • Despeje o leite de uma vez e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que engrosse. Reserve.
  • Em uma panela, refogue o bacon, a cebola e o alho.
  • Acrescente o espinafre, misture e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio.
  • Coloque este refogado no liquidificador juntamente com o molho branco e bata.
  • Despeje a mistura em uma panela, acrescente o caldo de legumes, o creme de leite, misture e apurar por mais 10 minutos no fogo baixo.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br

Sopa do Bom Humor

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 700 g de abóbora picada
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 2 maçãs sem casca e sem miolo picadas
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado
  • 200 ml de suco de maçã
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a abóbora, refogue-a e, em seguida, despeje o caldo de legumes, as maçãs, o gengibre e deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos.
  • Em seguida, bata tudo no liquidificador até que obtenha um creme.
  • Despeje novamente na panela, acrescente o suco de maçã, o sal, misture e deixe apurar por mais 5 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br

Salada de Frango Bonzão

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Salada de Frango BonzãoIngredientes:

  • 1 peito de frango desossado
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e grelhe até dourar bastante.
  • Corte em iscas e reserve.
  • Lamine a cebola e corte a vagem.
  • Junte no processador o gengibre, o alho, o catchup e o vinho branco.
  • Misture o tempero com o frango, junte a vagem, a cebola e misture muito bem.
  • Espere pegar o sabor dos temperos por alguns minutinhos e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Sopa de Frango Desfiado com Legumes

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Sopa de Frango Desfiado com LegumesIngredientes:

  • Peito de frango desfiado
  • 1 chuchu
  • 1 cenoura
  • 3 batatas
  • Cebola
  • Alho
  • Cheiro-verde
  • Pitada de sal
  • Sazón de legumes

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango, e desfie com o auxilio de um garfo e separe.
  • Corte os legumes em cubinhos pequenos e cozinhe.
  • Separe um pouco da batata e bata no liquidificador com a água do cozimento dos legumes, formará um creme.
  • Refogue o alho e a cebola e acrescente o frango desfiado.
  • Acrescente o creme batido e os legumes e tempere com sal e sazón, ou só sazón, como preferir.
  • Por último acrescente o cheiro-verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br