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Talharim com Molho de Tomate 02

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Ingredientes:

  • 5 tomates graúdos sem pele e sem sementes
  • 1 kg de talharim fresco
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em muita água, cozinhar o talharim apenas no sal, al dente.
  • Fritar o alho em azeite e óleo, colocar os tomates picadinhos e fazer um molho.
  • Numa vasilha, vá colocando uma camada de talharim uma de molho e parmesão ralado.
  • A última camada é uma cobertura de parmesão.
  • Levar ao forno para tostar.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Buraco Quente Fácil

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Buraco Quente FácilIngredientes:

  • 200 g de carne moída
  • 200 g de queijo prato
  • 1 lata de molho de tomate
  • 4 pães franceses
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite e sal a gosto
  • Mostarda a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho e a carne.
  • Refogue bem, em seguida coloque o sal, o molho de tomate e deixe encorpar bem.
  • Junte o queijo cortado em fatias e mexa para que derreta.
  • Retire o miolo do pão e coloque a carne.
  • Sirva acompanhado de mostarda.

Fonte: http://www.e-receitas.net

Frango Grego Recheado

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Frango Grego Recheado

(Stuffed Greek Chicken)

Ingredientes:

  • ½ xícara de queijo feta esfarelado
  • ¼ de xícara de pimenta-vermelha picada seca
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de alho
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misturar o queijo com a pimenta seca.
  • Adicione as cebolas e misture.
  • Abra o peito de frango formando uma bolsa na horizontal de 6 cm de comprimento e 3,5 cm de profundidade.
  • Insira o recheio no peito delicadamente colocando o mais fundo possível.
  • Feche o peito com palitos.
  • Tempere os peitos com o orégano, sal e o alho.
  • Leve o peito recheado à grelha de 8 a 10 minutos de cada lado.
  • Esprema o limão por cima antes de servir.
Referência: Chatelaine.com
Fonte: www.peetersplace.com.br – Canadá

 

Salada de Agrião com Peixe

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Salada de Agrião com PeixeIngredientes:

  • 1 maço de agrião
  • 1 kg de peixe cortado em tiras (merluza, pescada)
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 ramo de salsão com folhas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de estragão seco
  • 1/2 pimenta-de-cheiro picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 4 ramos de salsinha picados
  • 1/2 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela o vinho, a água, o salsão, o alho, o louro, o estragão, as pimentas e o sal.
  • Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.
  • Junte o peixe, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Misture todos os ingredientes do molho e leve-o também à geladeira até o dia seguinte.
  • Ponha o agrião limpo em uma saladeira, junte o peixe escorrido e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Abóbora Assada, Espinafre, Molho de Mel e Balsâmico

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 abóbora-manteiga com cerca de 1 kg
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 ramos de tomilho seco
  • 2 dentes de alho fatiado
  • Pinhões ou amêndoas laminadas
  • 200 g de espinafre
  • 100 g de queijo manchego, cabra ou fresco esfarelado.

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sumo de limão ou laranja

Modo de Preparar:

  • Preaquecer o forno a 200ºC.
  • Forrar 1-2 tabuleiros com papel-alumínio ou vegetal.
  • Lavar a abóbora com a casca, cortar ao meio, no sentido longitudinal, e depois em quartos.
  • Rejeitar as sementes e os fios.
  • Dividir cada quarto em fatias de 2 cm.
  • Numa tigela grande misturar o azeite, o tomilho e o alho.
  • Juntar a abóbora com a casca, e envolver bem.
  • Dispor as fatias de abóbora no tabuleiro e temperar de sal e pimenta.
  • Levar ao forno por 45 minutos, virando a abóbora uma vez a meio do tempo.
  • Assar até ficarem douradas e tenras.
  • Retirar e reservar.
  • Aquecer uma frigideira e dourar os pinhões, sem deixar queimar.
  • Retirar e reservar.
  • Para o molho colocar o mel, o vinagre, o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta num frasco e agitar bem, ou numa taça e bater com o garfo.
  • No prato de servir dispor os espinafres devidamente lavados e secos, distribuir as fatias de abóbora, o queijo e os pinhões.
  • Regar com o molho de mel e vinagre balsâmico.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br