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Filé de Frango com Cogumelos 03

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Filé de Frango com Cogumelos 03Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango
  • 1 dente de alho esmagado
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja

Molho:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 tablete de caldo de frango
  • 150 g de champignon em conserva

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com alho, sal, vinagre ou limão e deixe descansando por cerca de uma hora.
  • Aqueça bem uma frigideira, junte óleo e coloque dois filés.
  • Quando estiver bem dourado de um lado, vire.
  • Doure o outro lado e reserve.
  • Desta maneira, frite os filés restantes.

Molho:

  • Misture a farinha de trigo à água.
  • Na frigideira em que foram fritos os filés, junte a água com a farinha, o caldo de galinha e deixe que ferva para retirar o fundo de frigideira (o marronzinho que se adere a esta), mexendo sempre.
  • Quando o molho estiver douradinho, junte os champignons e deixe ferver por cerca de um minuto.
  • Coloque o molho sobre os filés e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Feijão-Branco com Ricota

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Ingredientes:

  • 1 lata de vagem
  • 1 lata de feijão-branco
  • 150 g de ricota
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 3 ovos
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de pimenta-vermelha picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de xarope de maçã
  • ½ colher (chá) de manjerona seca
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Ferva os ovos em 10 minutos deixando-os duros.
  • Descascar a cebola e picá-la finamente.
  • Abra as latas e deixe o feijão-branco e a vagem escorrerem numa peneira.
  • Colocar estes ingredientes em uma saladeira ou em um prato grande.
  • Para o molho, espremer o alho e misturar os demais ingredientes.
  • Deixe os ovos esfriarem.
  • Descascar e fatiar os ovos.
  • Coloque os ovos por cima do feijão e da vagem.
  • Polvilhe a ricota por cima.
  • Regue o molho por cima da salada.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Batata Gratinada 17

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas.
  • 1 dente de alho,
  • Margarina,
  • Sal de ervas,
  • Pimenta,
  • Noz-moscada,
  • 200 g de queijo ralado,
  • 2 xícaras (chá) de iogurte
  • 1 colher (chá) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Esfregue uma assadeira com um dente de alho e óleo.
  • Coloque uma camada de fatias de batata no fundo.
  • Polvilhe-os com sal, ervas; pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
  • Em seguida, coloque outra camada de fatias de batata e polvilhe novamente com temperos e queijo.
  • E assim por diante.
  • Misturar o iogurte com sal, pimenta-do-reino e mostarda.
  • Espalhar a mistura por cima da batata.
  • Coloque pedaços de margarina por cima.
  • Levar a forno preaquecido a 220°C por 20 minutos.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Sopa Fria de Pepino e Iogurte 02

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Ingredientes:

  • 4 copos de iogurte natural
  • 4 copos de água
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pepino ralado
  • Quanto baste de dill
  • 8 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Pique muito fininho os dentes de alho e coloque num recipiente fundo.
  • Junte os iogurtes, a água e depois o pepino ralado no crivo mais grosso de um ralador manual.
  • Mexa tudo e, se puder leve à geladeira por uma hora, assim a calda vai ganhar o gosto do alho e do pepino e vai ficar ainda mais fresquinha.
  • Na hora de servir, coloque a sopa em pratos fundos, salpique o endro (que pode ser substituído por manjericão ou orégano), deite um fio de azeite em cada prato e acompanhe com tostas integrais.
  • Pode ser guardado na geladeira por cerca de dois dias.
  • Faça croûtons de pão integral para acompanhar, ou torradas simples.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Pepino com Molho de Iogurte e Menta

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Ingredientes:

  • 4 pepinos
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Quanto baste de sal
  • 1 dente de alho espremido
  • 30 g de geleia de menta

Modo de Preparar:

  • Cortar em fatias os pepinos finos e misture iogurte, azeite, sal um pouco de alho e geleia de menta.
  • Deixe um tempo na geladeira antes de servir com saladas e acompanhando carnes.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br